Name: 간단반찬, 매콤달콤 팽이버섯 고추장 양념구이 만들기 :)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 팽이버섯 300g; 참기름 3T; 카놀라유 2T; 대파 2T (잘게썬); 통깨 약간; 고추장 2T; 고춧가루 2T; 설탕 1T; 매실액 2T; 들기름 2T; 물 6T; 다진마늘 1T

간단반찬, 매콤달콤 팽이버섯 고추장 양념구이 만들기 :)

매콤달콤한 양념을 듬~뿍 얹어 구운 팽이버섯 고추장 양념구이

양념도 맛있지만 팽이버섯 식감이 진짜 최고에요.

재료도 간단하고 만드는법도 간단하지만 밥한공기 순삭 할수 있는 정말 매력넘치는 밥반찬이에요 :)

2인분

20분 이내

초급

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조리순서

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STEP 1/20

먼저 양념장을 만들어 볼게요!
고추장 2큰술~
STEP 2/20

고춧가루 2큰술
매콤한걸 좋아하시는 분들은 매운 고춧가루를 넣어주세요 :)
STEP 3/20

설탕은 깎아서 1스푼
STEP 4/20

매실액 2스푼
STEP 5/20

들기름 2스푼
STEP 6/20

물 6스푼 (70ml 정도 돼요)
STEP 7/20

다진마늘 1큰술 넣고
STEP 8/20

잘 섞어서 양념장을 만들어 줍니다.
양념장만 만들면 다 끝난거나 다름 없어요 :)
STEP 9/20

팽이버섯은 100g 짜리 3봉 사용 했어요 :)
STEP 10/20

흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 탈탈 털어내고
STEP 11/20

지저분한 밑둥부분을 잘라냅니다.
밑둥이 깨끗하다면 버섯이 흐트러지지 않도록 살짝만 잘라내주시는게 좋아요.
STEP 12/20

팬에 참기름 3스푼, 카놀라유(기름) 2스푼 두르고 버섯을 펼쳐 올려줍니다.
STEP 13/20

센불로 두고 뒷면이 구워졌으면 뒤집어서 반대편도 구워주고
그위에 양념장을 반정도 숟가락으로 올려줍니다.
불은 중불로 두세요.
중불
구우면서 버섯자체에서도 수분이 나오지만 물이 계속 나오더라구요. 어차피 조리면서 구울거라 괜찮은데 신경쓰이시는 분들은 물기를 꼭 탈탈 털어 조리해 주세요 :)
STEP 14/20

양념장을 다 올렸으면 집게로 뒤집어 주세요.
뒤집은 후 남은 양념을 모두 올려주세요 :)
뒤집개보다 집게로 뒤집는게 모양을 흐트러뜨리지 않고 잘 뒤집을수 있더라구요.
STEP 15/20

양념이 탈수 있으니 중약불로 두시고 양념을 숟가락으로 떠서 끼얹어가며 구워줍니다.
중약불
STEP 16/20

소스가 적당히 조려지면 불을 꺼주세요 :)
STEP 17/20

플레이팅시 쪽파나 대파 잘게 썰어서 얹어주면 더 예쁘고 파향이 곁들여져 더 맛있게 드실수 있어요.
파는 잘게 썰어줍니다.
쪽파가 있다면 쪽파를 사용하시는게 더 예뻐요ㅎ
STEP 18/20

팽이버섯 고추장 양념구이를 접시에 담고 가운데 잘게 썬 대파를 가지런히 얹어줍니다. 마무리로 통깨 살짝 뿌려주면 완성!!
STEP 19/20

매실액을 넣어 새콤한 맛이 살짝 있으면서도 매콤달콤한 양념이 정말 맛있어요. 양념이 팽이버섯 사이에 쏙쏙 배어서 식감도 맛도 너무 좋은 팽이버섯 고추장 양념구이.
STEP 20/20

따끈한 밥위에 얹어 먹으면 밥한공기 순삭이에요 :)
맛있게 만들어 드세요!!

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