Name: 깻잎김치 만드는법 입맛 살려주는 쉬운 깻잎반찬
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 60장; 대파 1대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 당근 1/4개; 간장 7T; 고춧가루 3T; 다진마늘 1T; 참기름 2T; 깨

깻잎김치 만드는법 입맛 살려주는 쉬운 깻잎반찬

집 나간 입맛 살려주는

향긋한 깻잎 반찬

만들기도 쉬워서 너무 좋아

6인분 이상

30분 이내

아무나

콩설기

재료

재료

양념

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

깻잎 세척
깻잎은 깨끗이 씻어
물기를 빼 줍니다.
세워 놓으면 쫙 빠질 거예요.
STEP 2/8

씻어준 깻잎의 꼭지를
깔끔하게 한번 잘라 주시는 게 좋아요.
너무 바짝 자르면
한 잎씩 떼어 낼 때 힘드니까요.
적당히 잘라 주세요.
STEP 3/8

재료 손질하기
청양고추와 홍고추는 잘게 다져 주고
대파도 잘게 다져 주세요.
당근은 채 썰어 주세요.
당근은 안 넣으셔도 되지만
저는 채 썰어서 넣어주면
색감도 좋고
먹을 때 당근이 살짝 씹히는 맛이 좋아서
넣어주곤 해요.
STEP 4/8

양념 만들기
썰어 놓은 채소들을 담고
STEP 5/8

간장 7T, 고춧가루 3T, 다진마늘 1T,
참기름 2T, 깨를 넣고
잘 섞어 주세요.
STEP 6/8

양념 발라주기
깻잎 한 장을 놓고
양념을 살짝 떠서 올려 준 후
펴 발라 주세요.
양념을 너무 많이 발라주면
짜서 먹기 힘들 수 있어요.
살짝만 발라주는 게 좋아요.
STEP 7/8

그리고 그릇에 담을 때
10장 정도 양념을 발라 올려 준 후
반대 방향으로 깻잎을 올려
양념을 발라주시면 균형이 잘 맞게 넣을 수 있어요.
STEP 8/8

간장 양념만 올려주면 끝나는
초간단 반찬이죠.
같은 간장 양념이어도
깻잎 위에 올려주면
향이 달라지는 것 같은 기분이 들어요.
깻잎 향과 함께 나는 향이라 그럴까요?