바다내음 시원한~ 파래무침 만들기
니코틴해독으로 흡연자들에게 좋은 음식 파래!
남편을 위해 겨울무를 곁들여 새콤달콤하게 무쳤어요.
바다내음 물씬한 맛있는 파래무침 꼭 드셔보세요.
4인분 
30분 이내 
초급 
베이킹과 요리를 좋아해요
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/9무를 얇게 채썰어 굵은소금 1큰술을 뿌려 조물조물 무친 후 30분 이상 절여줍니다.
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STEP 2/9파래에 물을 자작하게 붓고 굵은 소금2큰술을 뿌려 조물조물 씻어줍니다.
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STEP 3/9체반에 파래를 건져내고 손으로 물기를 꽉 짜줍니다.
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STEP 4/9깨끗한 물에 2~3번 헹굽니다.
눈에 보이는 이물질은 골라주세요.
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STEP 5/9깨끗하게 세척이 된 파래는 손으로 물기를 꽉 짜서 준비해줍니다.
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STEP 6/9국간장1큰술, 두배식초2큰술, 설탕2작은술, 매실청1작은술, 다진마늘1작은술, 다진파2작은술, 통깨1큰술을 넣어 양념장을 만듭니다.
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STEP 7/9소금에 잘 절여져 새들새들해진 무는 찬물에 한번 휙 담갔다가 빼서 물기를 꽉 짜줍니다.
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STEP 8/9양념장에 무를 먼저 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 9/9파래를 넣고 덩어리를 잘 풀어주면서 힘을 주어 조물조물 무쳐주세요.뭉쳐진 파래를 잘 풀어주어야 드실 때 편하게 젓가락질 할 수 있어요.
- -시간이 지나면서 물이 생기므로 무,파래는 물기를 꽉 짜서 양념장을 무치는 것 잊지마세요.
-무는 최대한 얇게 채썰어주세요.
-무는 소금에 미리 절여주시고 양념장에 먼저 무쳐주세요.
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