데리야끼 삼치구이
부드럽고 가시 발라내기 쉬워 아이들 반찬으로
삼치데리야끼구이 입니다
살이 많고 담백해서 맛있어요
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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중사이즈
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또는 천일염
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/17손질한 삼치에 소금 밑간을
해줍니다
20분정도 숙성합니다
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STEP 2/17삼치는 크기에따라 3~4등분 해주세요
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STEP 3/17흐르는 물에 한번 씻어주세요
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STEP 4/17채반에 물기을 빼주세요
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STEP 5/17위생봉투에 부침가루2튀김가루1을 넣고
*전분가루 사용하셔도 됩니다
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STEP 6/17물기뺀 삼치을 넣고 흔들어 옷을 골고루 잘 묻혀줍니다
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STEP 7/17달군팬에 식용유 넉넉히 두르고
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STEP 8/17옷을 입힌 삼치을 올려주세요
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STEP 9/17양면을 골고루
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STEP 10/17튀긴듯이 구워주세요
잠시 불을 껴주세요
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STEP 11/17데리야끼소스을 만들어줍니다
간장3,맛술1,물1스푼,
다진마늘2/1,설탕2/1,
올리고당1,후추톡톡
*시판용 데리야끼소스 사용하셔도 됩니다
* 소스의 단맛은 기호대로 가감하세요
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STEP 12/17청양고추 잘자하게 썰어서
고명으로 넣어 섞어주세요
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STEP 13/17아주약불에서 노룻하게 구워진 삼치에 데리야끼양념장을
골고루 발라주세요
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STEP 14/17소스가 바글하게 끓어오르면
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STEP 15/17뒤집어 가며 졸여주세요
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STEP 16/17완성된 데리야끼소스 삼치구이 입니다
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STEP 17/17또다른 맛으로 삼치구이 겉이바싹 속살 촉촉하니
달콤하면서 담백한 삼치구이입니다
- * 전분가루을 사용하셔도 좋아요
* 시판용 데리야끼소스 사용하셔도 됩니다
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