2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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한줌
조리순서
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STEP 1/7재료준비해주세요
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STEP 2/7물미역 세척할때는 소금 조금 넣고 물기가 없다면 살짝 적셔준 뒤에 문질러주세요 너무 오랫동안 문지르게 되면 물미역이 망가지니 불순물이 없어질때가지만 문질러 주세요 이렇게 문지른 생미역은 흐르는 물에 여러번 씻어주세요
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STEP 3/7생미역은 줄기와 잎부분을 가지런히 손질해서 두면 손질하기 쉬워요 물미역은 적당한 크기로 잘라주세요 대력 4cm정도가 적당한거 같아요 생미역을 자를때는 미끄덩 거려 칼질할때 위험할수 있으니 조심해서 썰어주세요 남은 물미역을 보관할때는 먹을만큼 손분해서 지퍼팩에 담아 물을 약간 넣어 수분이 날라가지 않게 한뒤 냉동실에 두고 보관하시면 좋을거 같아요 물미역은 저장기간이 짧아서 냉장보관할때는 구입후 이틀 정도가 적당한데요 생미역의 신선도에 따라 냉장보관기간이ㅣ 조금씩 달라집니다.
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STEP 4/7준비한 소고기를 넣고 참기름 1큰술을 넣고 볶아주세요 소고기가 익을때까지 볶아주시면 됩니다. 물미역국은 평소 미역국 끓이는 방식으로 조리하면 되는데요 소고기가 없다면 생미역만 넣고 참기름이나 들기름에 볶아준뒤 끓여줘도 좋습니다. 가자미나 홍합등 다른재료를 활용해서 물미역국을 끓여줘도 맛있어요
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STEP 5/7소고기가 익으면 물미역을 넣어 함께 볶아주세요 생미역 색깔이 초록색으로 변하면 물을 넣고 끓여주시면 됩니다. 물은 800ml 정도 넣고 끓여줬는데요 국물양은 취향에 따라 조절하면 될거 같아요
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STEP 6/7국물이 진해질정도로 끓여주면 평소 먹던 미역국 색깔으로 미역이 변합니다. 물의 양이 많이 줄어들면 건더기와 어울리게 적당한 물양을 넣고 끓여준뒤 다진마늘과 국간장으로 간을 해주시고 대파 소량을 넣어 잡내를 잡아주시면 됩니다.
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STEP 7/7물미역으로 간단하게 미역국 만들어봤어요 만들기는 미역국 레시피랑 동일한데 물미역 손질을 해줘야합니다. 국물맛이 더시원하고 맛있어요
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