통삼겹살로 만드는 한그릇 요리, 차슈덮밥 만들기
오늘은 한국인에게 친숙한 식재료인 삼겹살로 차슈덮밥을 만들어 볼 거랍니다!
언제나 그랬듯 제 요리는 재료도, 조리 과정도 초초 간단해서 평소 집에서 요리하는 걸 즐기지 않는 분들도 쉽게 따라하실 수 있을 거예요!
2인분 
120분 이내 
아무나 
맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/16통삼겹살은 2등분해서 준비합니다.길이가 너무 길면 구울 때 힘들기 때문에 자르는 거랍니다. 그러니 길이가 짧고 도톰한 통삼겹살을 사용할 경우 그대로 구워 주세요.
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STEP 2/16프라이팬 또는 웍을 센 불로 달군 뒤 통삼겹살을 올려 굽습니다.
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STEP 3/16이렇게 골고루 뒤집어 가며 6면 모두 익혀 주세요.불은 계속 센 불을 유지하면서 굽습니다. 이때 기름이 많이 튀므로 조심해서 구워 주세요!
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STEP 4/16삼겹살 겉면이 노릇노릇하게 구워지면 따로 덜어 놓습니다.
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STEP 5/16그리고 삼겹살을 구웠던 팬을 키친타올로 깔끔하게 닦아요.그냥 새로운 팬을 사용해도 되는데, 저는 설거지가 많이 나오는 게 싫어서 팬을 깨끗이 닦아서 다시 사용했답니다.
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STEP 6/16팬에 간장 1/2컵, 맛술 1/2컵, 설탕 1/2컵 을 넣습니다.
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STEP 7/16그리고 물 1L와 통으로 된 양파 반 개, 큼직하게 썬 대파, 월계수잎 5장을 넣고 센 불로 끓여요.
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STEP 8/16소스가 보글보글 끓어오르면 아까 구워 둔 삼겹살을 넣고 계속 끓입니다.
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STEP 9/16센 불로 약 20-25분 정도 끓인 뒤 중불로 줄입니다.
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STEP 10/16그리고 소스가 모두 졸아들 때까지 푹 조리면 이렇게 진-한 차슈가 완성된답니다!조리는 시간은 사용하는 화구에 따라 다른데, 저는 1시간 30분 정도 조렸어요.
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STEP 11/16고기는 따로 꺼내 한 김 식히고, 함께 넣었던 양파, 대파, 월계수잎은 건져 버립니다.
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STEP 12/16그리고 아까 사용하고 남은 양파 반 통을 적당한 두께로 채 썬 다음
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STEP 13/16아까 고기를 조린 소스에 넣어 푹 끓이듯이 조려 주면 됩니다.조리는 시간 각자의 취향에 따라 조절하시면 되는데, 양파의 아삭한 식감을 즐기고 싶은 분들은 살짝만 조리해 주세요!
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STEP 14/16그리고 건져 낸 고기를 먹기 좋은 크기로 썰면 차슈 완성입니다!
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STEP 15/16이제 차슈덮밥을 만들 건데, 그릇에 밥을 담고, 그 위에 소스에 조린 양파를 얹은 다음
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STEP 16/16차슈를 올리면 차슈덮밥 만들기도 끝이에요!
- 어차피 차슈는 조림 요리이기 때문에 꼭 정량을 넣지 않아도 돼요. 대략 이 정도의 양으로 간장, 맛술, 설탕을 1:1:1로 넣는다고 생각하시면 된답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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at리뷰별점생각보다 간단한데 맛도 좋아서 앞으로 자주 해먹어야 겠네요. 감사합니다. 밥위에 와사비 살짝 추가 했어요.2024.04.22 19:05 -
태미aka라따뚜이리뷰별점맛있어서 몇번이나 해먹었어요. 친구들도 맛있다고 하네요. 좋은 레시피 감사합니다!2021.08.02 05:00 -
어중간한각시리뷰별점수육하려던 통삼겹살로 했는데 간단하면서도 너무 맛있어요. 급하게 하다보니 강불에 25분후 중불로 더 조려야하는데 강불25분만 해서 먹었는데도 맛있었어요. 그리고 양파채가 신의 한수에요. 양파채 많이 하세요~^^2021.05.26 18:20 -
ciel377리뷰별점매일 고추장 삼겹살만 먹다가 ㅋ새로운 요리법으로 넘 맛있게 먹었어요2021.01.15 20:53
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