초간단 브로콜리무침
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 초간단 브로콜리무침을 만들어 볼게요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6브로콜리는 송이별로 대충 잘라주고 줄기는 돌려가며 어슷썰어주어요.
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STEP 2/6물이 팔팔 끓으면 천일염 1큰술을 넣고 브로콜리를 30~40초 정도 데쳐줍니다. 그런 다음 브로콜리 송이만 먼저 건져내고 줄기는 조금 더 데쳐줍니다. 줄기가 더 억세니까요.
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STEP 3/6찬물에 얼른 담가주어요. 줄기도 합류해서 넣어주고요. 열기를 빼기 위해서 찬물을 두 세번 갈아주어요.
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STEP 4/6브로콜리 송이는 한번 더 먹기 좋게 갈라주어요. 데칠 때부터 너무 잘게 잘라서 넣으면 영양소 손실이 있기 때문에 데치고 나서 갈라주는 것이죠.
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STEP 5/6와송소금 1/3작은술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 2작은술 등의 양념을 섞어주어요.
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STEP 6/6고루 무쳐주면 되지요.
- 브로콜리는 강력한 항산화 성분인 설포라판과 인돌, 아스코르브산이 함유되어 있어 몸속 노폐물을 배출하고 노화를 막아 암 예방에 도움을 주고요. 브로콜리에 함유된 식이섬유와 베타카로틴이 자외선을 차단하고 항암 효소를 활성화시켜 얼굴에 나타나는 이상 신호를 예방해줍니다. 위건강과 심혈관질환에도 좋은 브로콜리 많이 드세요. 다만 브로콜리는 서늘한 성질이 있어서 많이 먹으면 복통과 설사를 일으킬 수 있어요.
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