코다리양념구이

코다리양념구이

전에 닭불고기 때 만들어놨던 양념장 1/2이 있는데요

그 양념을 발라 구우면 되고요

잘 모르시는 분들을 위해 다시 한번 알려드립니다

모두 믹서기에 갈아 만들어놓고 돼지고기, 닭고기 등등의 불고기 양념에 사용해보세요

만능양념장: 간장3큰술, 술2큰술, 고추장1큰술, 고추가루3큰술, 설탕2큰술, 후추가루1작은술, 양파1/4개, 대파1/2대, 마늘1통

2인분

20분 이내

초급

민트쿠킹

[더보기] 식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

재료

재료 계량 안내

재료

코다리
1~2마리 구매
찹쌀가루
1/2컵 구매
식용유
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매

양념장

양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
간장
3큰술 구매
술
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
후추가루
1작은술 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
마늘
1통 구매

노하우

식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
청주 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/5

간장3큰술, 술2큰술, 고추장1큰술, 고추가루3큰술, 설탕2큰술, 후추가루1작은술, 양파1/4개, 대파1/2대, 마늘1통
믹서에 갈아 양념장을 만드세요
(전에 닭불고기 양념이 남아있다면 그것을 사용하세요)
STEP 2/5

코다리는 반으로 갈라 주세요
STEP 3/5

양념장을 고루 바른 후 찹쌀가루를 뿌려요
STEP 4/5

팬에 식용유를 두르고 안쪽을 먼저 구워주세요
예열한 다음 중불에서 구워주세요
STEP 5/5

뒤집어서 천천히 익혀주세요 (양념 때문에 많이 타요)
약불로 5분 이상 구워 속까지 익힙니다

: 처음 구울 때 예열 후 중불을 유지해서 앞면을 먼저 그다음 다 뒤집은 후 불을 줄이세요

처음부터 약불이면 육즙빠지고 맛이 덜합니다

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