묵은지 감자탕 끓이는 법 어렵지않아요~
묵은지 씻어 넣고 감자탕 끓였습니다. 감자탕 끓이는 건 어려울 것 없답니다. 국물과 고기와 채소 건더기를 고루 먹을 수 있는 푸짐한 메뉴에 식재료도 세상 착한 가격이라 온 가족이 삼시 세끼를 다 챙기는 요즘에 자주 하게 되는 메뉴이기도 합니다.
4인분 
120분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11먼저 돼지등뼈 3kg을 충분히 잠기는 물에 담궈 핏물을 빼 줍니다. 못해도 3~4시간은 등뼈를 물에 담궈 핏물을 빼주는게 좋습니다. 중간에 한번씩 물을 갈아 주세요.
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STEP 2/11핏물 뺀 돼지 등뼈는 한번 씻어 줍니다.
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STEP 3/11그리고 냄비에 등뼈를 담고 충분히 잠기도록 물을 붓고 센불에서 끓여 줍니다. 물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓여 줍니다.
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STEP 4/11팔팔 끓는 물에 한번 삶아 낸 등뼈는 체에 건져 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.
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STEP 5/11그리고 냄비에 돼지등뼈를 담고 된장 3큰술, 대파 5대를 준비해 흰부분을 넣어 줍니다.
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STEP 6/11그리고 물 4리터를 붓고 끓여줍니다. 등뼈가 부드럽게 삶아지도록 40분간 끓여 줍니다. 센불에서 전체적으로 고르게 팔팔 끓인 후 중불에서 뚜껑을 닫고 끓여 줍니다.
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STEP 7/11위에 둥둥 뜬 기름은 한번 걷어 주세요.
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STEP 8/11그리고 물에 씻어 준비한 묵은지 1/4포기 2쪽을 넣어 줍니다.
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STEP 9/11그리고 고춧가루 4큰술, 다진마늘 3큰술, 국간장 3큰술을 넣어 줍니다.
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STEP 10/11김치가 부드럽게 익도록 끓여줍니다.
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STEP 11/11그리고 마지막으로 대파 초록부분을 어슷하게 썰어 넣고 부족한 간은 소금, 후추로 맞춰 주세요.
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