제철 시금치 데치는 시간과 시금치 나물 무치는법 영양과 효능
안녕 하세요. 앙리누나 입니다.
오늘은 요즘 가장 제철이고 맛있는 시금치 나물 만들 꺼예요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.
조리순서
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STEP 1/15시금치 반단을 다듬어 주세요.
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STEP 2/15팔팔끓는 물에 소금 한숟가락 넣고
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STEP 3/15시금치 넣어주세요.
모든 시금치가 투입 되고 데치는 시간은 30초~40초 후에 바로 건져 주세요.
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STEP 4/15팔팔 끓는 시금치 냄비를 체반에 바로 부어 주세요.
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STEP 5/15냄비에 다시 담고 찬물로 헹궈주세요.
시금치를 씻어서 삶은게 아니라 흙이 있을수 있으니 세번 헹궜어요.
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STEP 6/15헹궈서 물빼주세요.
체반에서 꾹꾹 눌러 짜주고
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STEP 7/15키친타올에 한번더 물기 제거 해주세요.
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STEP 8/15시금치를 무칠 볼에 담고
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STEP 9/15다진마늘 밥숟가락 3분의 1숟가락
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STEP 10/15다진 대파 밥숟가락 1
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STEP 11/15깨절구 작은걸 샀더니 통깨 바로바로 빻아서 쓰니까 너무 꼬소해요. 너무 좋아요.
깨소금 밥숟가락 1 넣어주세요.
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STEP 12/15참기름 밥숟가락 2
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STEP 13/15이제 모든 재료 다 넣었어요. 무쳐 세요.
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STEP 14/15생으로 하는 나물들 겉절이는 살살~
데친 나물을 팍팍 무쳐 주세요.
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STEP 15/15시금치 나물 완성 됐어요.
- 밭에 심어 놔도 시금치는 생명력이 정말 강해요.늦가을에 씨를 뿌려 놓으면 추운 겨울을 보내고 겨울에도 파랗게 살아 있어요. 눈속에서도 살아 있구요.
이렇게 생명력이 강하니 사람 몸에는 얼마나 좋겠어요.
내한성이 강해 서늘한 봄, 가을과 겨울에 잘 자라며 이때 수확한 시금치는 비타민C가 더 풍부하게 함유되어 있데요.
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