묵은지고등어 조림 맛있게 만들기

묵은지고등어 조림 맛있게 만들기

묵은지가 한통 남아있어서 묵은지 고등어조림 해봤네요

4인분

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STEP 1/4

간고등어는 팩에 낱개로 포장되어서 오죠.. 비닐 제거하고 흐르는물에 한번 씻어줘요
STEP 2/4

깊이가 있는 팬에 식용유 한바퀴 둘러주고
묵은지를 바닥에 깔고 고등어 올리고
묵은지로 고등어 덮어줘요
STEP 3/4

멸치다시 육수 종이컵 3컵을 냄비 가장자리에 부어주고 생강가루.마늘 .갈색설탕 풀어줍니다
물이 끓어오르면 중불이나 중약불로 30분간 조려주면 됩니다
묵은지가 많이 시지않으면 설탕은 안넣어도되요
STEP 4/4

물이 거의 바닥에만 남게 될거예요 묵은지도 푹익고 고등어에 김치 양념이 배어서
정말 맛있는 묵은지조림이 완성되었어요

: 중간에 뚜껑열고 바닥에 눌지않게 냄비 살짝 흔들거나 뒤지개로 바닥쪽 살짝 움직여줘야해요

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