맥주를 부르는 안주요리, 오징어 튀김 맛있게 만들어보세요!
오징어 튀김 다들 좋아하시나요?! 정말 흔한 말로 신발도 튀기면 맛있다고 할 정도로 바삭한 식감의 튀김, 어른 아이 모두들 언제 먹어도 맛있게 즐길수 있죠! 오늘은 바삭한 오징어 링 튀김에 감칠맛과 풍미 넘치는 소스하나 함께소개해드릴께요! 로스트 페퍼 딥소스구요~ 구운 파프리카를 갈아 만든 소스로써 튀김, 빵, 샐러드 등등 어느것에든 함께 드려서 활용도 높은 소스이니 꼭 메모하셨다 만들어 드셔보세요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 로스트 페퍼 딥소스 (=구운 파프리카 딥소스)
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조리순서
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STEP 1/15저는 냉동 오징어링을 사용하였구요, 빵가루와 밀가루는 묻히는 양들도 조금씩 달라질수 있어 양은 정확히 적진 않았으니 참고해주세요!오징어는 통으로 된걸 구매하여 동그랗게 잘라 사용하셔도 되고, 껍질만 벗겨져 손질된걸 사셔서 동그랗게 자르기만 하는것도 괜찮으니 편하고 쉬운걸로 선택하셔서 준비해주세요!
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STEP 2/15오징어튀김 만들기전, 소스부터 만들께요. 빨간 파프리카는 깨끗이 씻은후, 기름을 골고루 발라주세요
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STEP 3/15260도 예열된 오븐에 15분씩 앞뒤로 구워주세요 (총 30분정도 소요)골고루 익히기 위해 15분후, 중간에 한번 뒤집어주세요. 또한 전자제품은 각각 성능의 차이가 다를수 있으니 참고해주세요!
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STEP 4/15잘 구워진 파프리카를 식힌후, 껍질만 벗겨주며 안에 씨도 제거해주세요, 겉이 살짝 노르스름하게 탈 정도로 보여지면 된거예요!
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STEP 5/15안에 익은부분 파프리카와 올리브,레몬주스,설탕,마요네즈를 준비해주세요.
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STEP 6/15파프리카와 올리브를 넣고 믹서기에 곱게 갈아주세요
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STEP 7/15볼에 담아두고, 레몬주스와 설탕을 넣은뒤 설탕이 녹을때까지 저어준후, 마요네즈를 넣어줍니다.
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STEP 8/15마요네즈를 넣어 섞어주면 " 로스트 페퍼 딥소스 " 완성이렇게 오리지널 방식으로 만들어봤구요, 아래는 조금 더 간편하게 할수 있는법 설명해드릴께요!
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STEP 9/15★ 조금 더 간편한 두번째 방법 ★
오븐이 없을경우도 있고, 시간맞춰 보는것도 힘들고 번거로울수 있죠?! 그럼 파프리카를 작게 썰어준뒤, 팬에 기름을 두루고 노릇하게 볶아 갈아주세요!
볶은 파프리카는 한숨 식힌후, 믹서기에 돌려주어 다른 재료는 동일하게 넣어 하는 방법이 있습니다. 혹시 예민하신분들은 파프리카 껍질이 걸릴수 있으니, 곱게 갈아주세요.
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STEP 10/15밀가루에 후추를 약간 섞어, 넓직하게 펴서 오징어에 입혀줍니다.
후추는 개인의 식성과 취향에 따라 선택하시면 되며, *밀가루를 입힐때 덩어리 지지않게 안쪽까지 잘 입혀준뒤, 탈탈 털어내주세요.
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STEP 11/15계란은 2개 깨트린후, 멍울이 지지 않게 잘 풀어주시고, 계란물을 입혀주세요
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STEP 12/15빵가루를 묻힐때에는 손으로 안쪽까지 꾹꾹~눌러가며 꼼꼼히 묻혀주어야, 튀길때 기름이 튀지않습니다.밀가루와 계란물을 제대로 묻혀주지 않으면, 빵가루 입힐때도 수월하지가 못하니 처음부터 꼼꼼하게 입혀주세요! 저는 파슬리 가루가 있어 빵가루에 섞어 입혀주었는데요. 혹시 있으면 넣어주시고 없으면 생략하셔도 됩니다 !
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STEP 13/15빵가루가 떨어진 부분은 반복하여 꼼꼼히 입혀주세요
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STEP 14/15기름을 넣은후, 150~170도정도 예열된 팬에 오징어를 넣어 노릇노릇~해질때까지 튀겨주세요~!기름은 많이 사용할 필요없이 팬에 반정도만 채워 오징어가 잠길정도로만 부어주면 됩니다.
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STEP 15/15바삭바삭한 오징어튀김과 감칠맛과 풍미넘치는 딥소스에 쿠욱 찍어드심~정말 맥주를 부르는각 맞구요! 어른들 안주요리나 아이들 간식으로도 즐길수 있는 메뉴이니 맛있게 만들어 드셔보세요!
- 이번에 소개해드린 딥소스는 감칠맛과 풍미가 넘쳐 활용도가 높은 소스이니~ 맛있게 곁들여보시고, 오리지널 방식과 간단하게 볶아서 만들수 있는 방식으로 두가지 소개해드렸는데요, 볶아서 할경우 양파와 매운 고추를 넣어하셔도 살짝 매콤하고 양파의 단맛이 어우러져 더욱 맛있더라구요! 더욱 자세한 레시피는 제 블로그를 참고해주세요!
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