오징어 튀김 다들 좋아하시나요?! 정말 흔한 말로 신발도 튀기면 맛있다고 할 정도로 바삭한 식감의 튀김, 어른 아이 모두들 언제 먹어도 맛있게 즐길수 있죠! 오늘은 바삭한 오징어 링 튀김에 감칠맛과 풍미 넘치는 소스하나 함께소개해드릴께요! 로스트 페퍼 딥소스구요~ 구운 파프리카를 갈아 만든 소스로써 튀김, 빵, 샐러드 등등 어느것에든 함께 드려서 활용도 높은 소스이니 꼭 메모하셨다 만들어 드셔보세요!
이렇게 오리지널 방식으로 만들어봤구요, 아래는 조금 더 간편하게 할수 있는법 설명해드릴께요!
STEP 9/15
★ 조금 더 간편한 두번째 방법 ★
오븐이 없을경우도 있고, 시간맞춰 보는것도 힘들고 번거로울수 있죠?! 그럼 파프리카를 작게 썰어준뒤, 팬에 기름을 두루고 노릇하게 볶아 갈아주세요!
볶은 파프리카는 한숨 식힌후, 믹서기에 돌려주어 다른 재료는 동일하게 넣어 하는 방법이 있습니다. 혹시 예민하신분들은 파프리카 껍질이 걸릴수 있으니, 곱게 갈아주세요.
STEP 10/15
밀가루에 후추를 약간 섞어, 넓직하게 펴서 오징어에 입혀줍니다.
후추는 개인의 식성과 취향에 따라 선택하시면 되며, *밀가루를 입힐때 덩어리 지지않게 안쪽까지 잘 입혀준뒤, 탈탈 털어내주세요.
STEP 11/15
계란은 2개 깨트린후, 멍울이 지지 않게 잘 풀어주시고, 계란물을 입혀주세요
STEP 12/15
빵가루를 묻힐때에는 손으로 안쪽까지 꾹꾹~눌러가며 꼼꼼히 묻혀주어야, 튀길때 기름이 튀지않습니다.
밀가루와 계란물을 제대로 묻혀주지 않으면, 빵가루 입힐때도 수월하지가 못하니 처음부터 꼼꼼하게 입혀주세요! 저는 파슬리 가루가 있어 빵가루에 섞어 입혀주었는데요. 혹시 있으면 넣어주시고 없으면 생략하셔도 됩니다 !
STEP 13/15
빵가루가 떨어진 부분은 반복하여 꼼꼼히 입혀주세요
STEP 14/15
기름을 넣은후, 150~170도정도 예열된 팬에 오징어를 넣어 노릇노릇~해질때까지 튀겨주세요~!
기름은 많이 사용할 필요없이 팬에 반정도만 채워 오징어가 잠길정도로만 부어주면 됩니다.
STEP 15/15
바삭바삭한 오징어튀김과 감칠맛과 풍미넘치는 딥소스에 쿠욱 찍어드심~정말 맥주를 부르는각 맞구요! 어른들 안주요리나 아이들 간식으로도 즐길수 있는 메뉴이니 맛있게 만들어 드셔보세요!
이번에 소개해드린 딥소스는 감칠맛과 풍미가 넘쳐 활용도가 높은 소스이니~ 맛있게 곁들여보시고, 오리지널 방식과 간단하게 볶아서 만들수 있는 방식으로 두가지 소개해드렸는데요, 볶아서 할경우 양파와 매운 고추를 넣어하셔도 살짝 매콤하고 양파의 단맛이 어우러져 더욱 맛있더라구요! 더욱 자세한 레시피는 제 블로그를 참고해주세요!