4인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/14메추리알에 꽃소금 반스푼을 넣고 삶아줍니다.(식초를 한스푼 넣어주면 껍질제거가 쉬워요.)
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STEP 2/14소고기는 핏물을 제거해줍니다.
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STEP 3/14물 적당량에 통후추 (또는 피클링 스파이스 ) 와 야채껍질을 넣어 끓여줍니다.
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STEP 4/14물이 끓으면 소고기를 넣어 삶아줍니다.
(중간중간 물을 보충해가며 약 1시간 정도 소고기를 부드럽게 삶아줍니다.)압력밥솥에 삶아주면 시간이 단축됩니다.
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STEP 5/14다 삶아진 소고기는 건져서 찬물에 행궈줍니다.
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STEP 6/14육수는 채에 걸러줍니다.
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STEP 7/14소고기를 솔잎모양(얇게)으로 찢어줍니다.
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STEP 8/14다시마 , 마늘 , 대파 , 양파는 생략 가능합니다.
미림 반국자
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STEP 9/14간장 3국자
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STEP 10/14육수 4국자
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STEP 11/14설탕 2국자를 넣어 끓여줍니다.(간장과 설탕을 간을 보며 조절해주세요)
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STEP 12/14국물이 끓으면 소고기를 넣어 끓여준 후
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STEP 13/14메추리알을 넣고 한번 더 끓여줍니다.
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STEP 14/14맛있는 소고기 메추리알 장조림 완성입니다:)
4.67
리뷰별점
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뚱이뭉치엄마리뷰별점나이가먹어도신세대가하는음식은다르네요! 맛나게잘했어요 맛있게잘먹겠습니다!2021.09.27 20:45 -
hmy9782리뷰별점잘먹었습니다 ㅎㅎ2021.01.31 21:49쉐프의 한마디감사합니다~~2021.02.01 15:10 -
빵그니리뷰별점너무나 맛있어요!2021.01.02 21:30쉐프의 한마디감사합니다~~!2021.02.01 15:12
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