에어프라이어 통삼겹구이 만들기 feat. 두부김치
연말연시 집에서 근사하게 먹을 수 있는 고기요리 없을까 하다 생각한 에어프라이어 통삼겹구이! 겉바속촉 제대로 느끼기 좋고 두부김치와 곁들이면 꿀맛이에요 만드는 방법은 넘나 간단하고 쉽고요!
2인분 
90분 이내 
초급 
요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!
재료
계량법 안내
- 통삼겹구이 재료
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- 두부김치
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노하우
조리순서
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STEP 1/14통삼겹의 넓은 면에 벌집모양으로 칼집을 내주세요 두꺼운 껍질 부분은 살짝 깊에 내줬어요
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STEP 2/14꽃소금과 후추로 네 면에 골고루 밑간을 해주세요 밑간 후 10분 정도 재워둡니다
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STEP 3/14180℃에서 10분씩 네 면이 번갈아가며 위로 올라오게 해서 총 40분 구워주세요
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STEP 4/14적당한 한입크기로 썰어줍니다
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STEP 5/14겉바속촉한 식감을 느끼실 수 있어요
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STEP 6/14
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STEP 7/14신김치 1/4포기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
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STEP 8/14팬에 식용유를 두르고 양파와 대파를 먼저 볶아주다가
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STEP 9/14양파가 투명해지면 김치를 투하하고 힘이 없어질 때까지 볶아주세요
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STEP 10/14설탕을 반 스푼 정도 넣어주면 김치의 신맛도 잡아주고 감칠맛이 생겨요
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STEP 11/14마지막에 고춧가루 한 스푼 넣어 먹음직스러운 색감 살려주고 참기름 살짝 넣어 고소함을 더해 완성해요
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STEP 12/14두부 반모는 끓는 물에 1분 정도 삶아 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
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STEP 13/14볶은 김치와 두부를 함께 올려 통깨와 대파를 뿌려 완성합니다
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STEP 14/14통삼겹구이와 두부김치를 함께 올려드세요! 완전 찰떡궁합이에요
- 김치는 신김치나 묵은지를 쓰는게 좋아요!
통삼겹 구울 때 뼈가 붙은 부분 주위는 늦게 익을 수 있으니 시간 조절해주세요
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