Name: 황태채 무침 만드는 법 촉촉하게 무쳐 주세요
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 황태채 80g; 고추장 2T; 고춧가루 2T; 간장 1T; 다진마늘 1T; 올리고당 2T; 참기름 1T; 깨 1T; 후춧가루 살짝

황태채 무침 만드는 법 촉촉하게 무쳐 주세요

촉촉하게 무쳐 주세요.

황태채 무침

6인분 이상

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황태채
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STEP 1/6

많이 말라 있는 황태채는
물에 적셔 촉촉하게 만들어 주세요.
분무기를 사용해서 골고루 물을 뿌려주시면 더 좋고
분무기가 없더라도 골고루 물을 뿌려
촉촉하게 적셔 주시면 된답니다.
황태채도 종류가 여러가지 인데요.
뼈를 제거하고 얇게 찢어서 나오는 제품이 있고요.
저는 그렇게 손질된 황태채라 그냥 사용했고요.
조금 두껍게 뼈가 좀 붙어 있는 제품들이 더 많아요.
어른들이 먹을 거라면
알아서 잘 씹어서 먹겠지만
아이들이 먹을 경우
뼈가 목에 걸릴 수 있으니까요.
뼈를 제거하는 손질을 해 주신 후
만들어 주시면 좋을 것 같아요.
STEP 2/6

촉촉하게 젖은 황태채를
그대로 무쳐 주셔도 좋은데요.
저는 좀 많이 촉촉하게 적셔서
프라이팬에 한번 볶아 주었어요.
STEP 3/6

물기가 완전히 마르지 않게
촉촉함은 남아 있는 정도로
1분 정도만 빨리 볶아 줍니다.
STEP 4/6

양념을 만들어요.
고추장 2T, 고춧가루 2T,
간장 1T, 다진마늘 1T,
올리고당 2T, 참기름 1T,
깨 1T, 후춧가루 살짝
(사진에는 간장과 후춧가루가 빠졌어요.)
STEP 5/6

준비해 둔 황태채에
양념을 골고루 부어주고
무쳐 줍니다.
양념을 한쪽에만 부어주면
골고루 안 섞일 수 있으니까요.
조금씩 골고루 뿌려 준 후
무쳐 주시는게 좋아요.
STEP 6/6

초간단 반찬 황태채 무침입니다.