간단하게,폼나게~소고기 초밥
냉동실에 소고기 한덩이를 발견
둘이서 구워 먹기엔
양이 좀 적을 듯 해서
늘여먹기 꼼수로
소고기 초밥 만들었습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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소고기스테이크용구매
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- 간장소스
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조리순서
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STEP 1/12소고기 한덩어리를 채에 받쳐
냉장실에서 확실하게 녹인 후
(핏물이 빠져서 잡내 제거에 좋아요)
달궈진 팬에
버터를 녹이고
소고기의 겉면을 코팅시켜
육즙을 가둡니다.
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STEP 2/12겉면을 모두 코팅 후에
중약불로 줄이고
뚜껑을 덮어
미듐으로 익힙니다.
(미듐 레어도 괜찮아요)
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STEP 3/12겉면이 코팅 된 상태에서
미듐으로 익힌 소고기 입니다.
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STEP 4/12구워진 고기를 15분 정도 식혀줍니다.이때,
육즙이 번져서
고기맛을 좋게 합니다.
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STEP 5/12소고기가 식는 동안
간장 소스를 만듭니다.
물 3큰술
간장 2큰술
맛술 1큰술
설탕(깍아서) 1큰술
올리고당 2큰술
양파를 얇게 채 썰어
소스에 담급니다.
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STEP 6/12식힌 소고기는
최대한 얇게 썰어줍니다.
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STEP 7/12고슬고슬 지은밥에
단촛물을 넣어
밥알이 으깨지지 않도록
주걱을 세워
골고루 섞습니다.
[단촛물 만들기]
식초1큰술,설탕1/2큰술,소금1/2작은술
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STEP 8/12먹기 좋은 크기로
밥을 뭉쳐서 준비하고
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STEP 9/12얇게 썰은 소고기를 얹은 후
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STEP 10/12간장 소스에 담궜던 양파를 얹어줍니다.
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STEP 11/12잘게 썬 파와 매운 고추로 장식하고
상에 올리기 바로 직전에
간장 소스를 뿌려줍니다.
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STEP 12/12부드러운 소고기 식감에
초밥과 간장 소스가
참 잘 어우러지는
맛진
소고기 초밥 완성!
냉동실에 먹다 남은 소고기 한덩어리가
멋진 요리로 탄생한
환골탈태의 시간에
오늘도 즐거운 주방놀이였습다.
소고기초밥 맛보장 레시피
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