Name: 백종원 차돌박이된장찌개 끓이는법 단호박 넣었어요
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 차돌박이 150g; 버섯 1줌; 무100 g; 대파 1대; 집된장+ 쌈장 3T; 육수700ml; 청양고추1개; 단호박100g; 다진마늘 1T; 고춧가루1T; 설탕 1t

백종원 차돌박이된장찌개 끓이는법 단호박 넣었어요

된장찌개 만큼은 누구보다 맛있게 끓인다 자신있고 울가족들에게 인정받고 있답니다 그간의 주부경력 된장찌개 맛으로 입맛 제대로 잡는 비법 !과 백종원 차돌박이된장찌개의 비법 ~~ 요즘 사먹는 고깃집 차돌박이된장찌개보다 더 맛있다 자부심 드는 차돌된장찌개에요 달큰한 맛이 드는 된장찌개로 고추장 고춧가루 안들어가도 매콤 달큰~~ 차돌박이의 쫄깃하고 고소한 맛이 일품이랍니다

2인분

30분 이내

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재료

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노하우

버섯 손질법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
육수 조리법
청양고추 보관법
단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

다진마늘과 차돌박이를 넣고 먼저 볶아줍니다
STEP 2/6

차돌박이 자체의 기름으로 달달 볶아 따로 오일을 넣지는 않았어요
납작납작하게 썬 무을 넣어 함께 볶아 줍니다
STEP 3/6

잘 볶아진 재료에 다시마육수를 잘박하게 붓고 보글보글 끓여줍니다
STEP 4/6

고깃집처럼 아니 고깃집보다 더 맛있는 된장찌개의 비법~~ 국물이 팔팔 끓을때 집된장+ 쌈장 을 1:1 비율로 넣어 끓여 줍니다
훨씬 부드럽고 감칠맛나는 된장찌개를 맛볼 수있어요 백종원 차돌박이된장찌개는 고춧가루와 고추장을 넣어 얼큰달큰하게 끓였지만
전 청양고추와 쌈장,단호박으로 매콤 달큰한 맛을 냈어요
STEP 5/6

찌개가 보글거리며 끓어 오르면 썰어둔 버섯을 넣어주고 ~~
STEP 6/6

단호박 과 대파,청양고추 넣어 포르르 끓여주면 차돌된장찌개 완성이에요~~
매운 된장찌개를 원한다면 고춧가루한스푼 넣어도 칼칼하니 맛있어요 전 청양고추의 깔끔한 매운맛을 선호~~
단호박이랑 쫄깃한 버섯의 조화로움 달큰달큰 감칠맛 최고의 된장찌개 완성입니다