소고기무국 맛있게 하는법 깔끔하고 시원하게!
오늘 공개할 소고기무국 황금레시피는 소고기무국 레시피를 찾는 주부들과 자취생들에게 특히 큰 도움이 될 것이다. 단 3분만에 평생 써먹을 소고기무국 황금레시피를 얻어갈 수 있다.
자세한 레시피는 댓글에서 확인!
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/17소고기를 통으로 30분정도 찬물에 담궈준 후, 꺼내서 키친타울로 핏물을 제거하자.
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STEP 2/17끓는 물에 다시마 10조각을 넣고 곧바로 불을 끄고 뚜껑을 닫는다.
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STEP 3/17소고기를 썰 때는, 결 반대 방향으로 썰어주어야 나중에 소고기무국을 먹을 때 소고기가 부드럽게 씹힌다.
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STEP 4/17적당한 두께로 작게 잘 잘라준 후, 맛슬 1큰술을 넣어준다.
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STEP 5/17마늘과 참기름도 한스푼 넣어주면 소고기 밑간이 끝난다
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STEP 6/17무는 조금 두툼하게 썰어주어야 나중에 잘 바스라지지 않고 부들부들하게 익는다. 이렇게 소고기무국 맛있게 하는법의 모든 재료를 준비했다면 다음 단계로 넘어가자.무는 파란 부분이 달달한 부분이니 이 부분이 많은 무를 선택하자.
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STEP 7/17중불로 달궈진 팬에 기름없이 소고기를 넣고 소고기가 충분히 익을 때까지 충분히 볶아준다.
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STEP 8/17소고기가 충분히 익는 게 눈에 보인다면 아까 손질해두었던 무를 넣어준 후 볶아준다.
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STEP 9/17소고기와 무를 같이 볶다가 물기가 사라지면 육수를 한, 두 국자 넣어준다. 이 과정을 두세번 반복해주면 완성된 소고기무국의 국물이 진해져서 깊은 맛의 소고기무국을 맛볼 수 있다.
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STEP 10/17이렇게 육수를 두번정도 추가로 넣어준 후 소고기무국 맛있게 하는법의 마지막 단계로 가자.
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STEP 11/17이전 과정에서 나머지 다시마 육수를 다 넣어주고, 물이 부족하다면 생수로 보충해준다.이렇게 물을 끓이다 보면, 위에 거품이 뜨는데, 이것을 말끔하게 제거해주어야 소고기무국이 깔끔하게 완성된다.
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STEP 12/17거품을 깔끔하게 건진 후 대파 한대를 넣어준다. 대파는 익을 때 잡내와 비린내를 가지고 증발하는 물질이 있어서 음식에 넣고 열을 가해주면 완성된 음식이 더욱 깔끔해진다.
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STEP 13/17이상태로 뚜껑을 덮고, 중불로 맞춰둔 후 20~30분을 푹 끓여준다.
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STEP 14/1720분 후, 국이 정말 맛있게 우러나온걸 확인할 수 있을 것이다. 벌써부터 맛있어보인다.
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STEP 15/17이어서 국간장 한스푼을 넣어준다.
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STEP 16/17추가로 쇠고기 다시다를 1/2스푼 넣어주어 완성된 소고기무국의 감칠맛을 끌어올려주면서 전체적인 맛의 밸런스르 잡아준다.
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STEP 17/17후추가루는 먹기 직전 넣어주어야 후추의 맛있는 향이 날아가지 않고, 마지막에 싱거운 간은 천일염으로 적절하게 간을 맞춰주면 소고기무국 맛있게 하는법의 모든 과정이 끝난다.
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