Name: 떡국 만들기. 구수하고 담백한 들깨떡국.
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 떡국떡 3인분; 소고기 150g; 대파 1줄; 김 1장; 소금 1T; 참치액젓 2T; 다시마; 건새우

떡국 만들기. 구수하고 담백한 들깨떡국.

신년에 먹을 떡국을 미리 들깨 가루를 넣어 만들어 봤어요.

3인분

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STEP 1/8

냄비에 다시마와 건새우 넣고 육수 푹 끓여 주세요.
*깔끔한 맛을 내기 위해 멸치 보다 건새우로 육수를 끓였어요.
육수가 끓으면 건새우는 버리지 말고
멸치와 볶으면 좋더라구요.
STEP 2/8

떡국떡은 부드러워 지도록 찬물에 담궈 둡니다.
STEP 3/8

쟁반에 키친 타올을 깔고 소고기 핏물을 빼 주세요.
*소고기를 그냥 넣으면 넘쳐서 냄비가 지저분해 지니 물에 한번 헹구거나 핏물을 꼭 빼고 넣으셔야 합니다.
STEP 4/8

대파는 어슷 썰고 김은 작게 잘라주세요.
(저는 구운김을 사용했는데 김가루도 좋아요)
STEP 5/8

육수가 끓으면 다시마와 건새우 건져 내고
소고기와 떡국 넣어 부드러워 지도록 푹 끓입니다.
STEP 6/8

떡이 어느 정도 익으면 들깨 가루와 간마늘 넣고 끓여 주세요.
STEP 7/8

다 끓었으면 소금과 참치액젓 으로 간 맞추고 조금 더 끓입니다.
STEP 8/8

마지막으로 대파 넣으면 완성됩니다.
*예전에 국간장으로 간 맞췄더니 맛은 있지만 국물이 까매져서 먹기가 좀 그렇더라구요.
그래서 #참치액젓 을 넣었더니 감칠 맛도 있고 국물도 깔끔 했어요.