Logger Script
이탈리아 전통 집밥 레시피 :#2 오리지날 카르보나라 Spaghetti alla Carbonara 만들기
안녕하세요 ^.^ CasaMeana입니다. 오늘은 이탈리아 뿐만 아니라 우리나라에서도 잘 알려진 까르보나라 파스타를 이탈리아 전통 오리지널 레시피로 소개합니다.

오리지널 카르보나라는 이태리 중부지방에서 생산하는 관찰레(Guanciale)라는 숙성된 돼지고기 볼살부위을 사용하지만 베이컨이나 후추와 소금으로 숙성시킨 삼겹살로도 본연의 맛을 느낄수 있습니다.

2인분 15분 이내 아무나

간단한 재료로 누구나 쉽게 할 수 있는 건강한 이탈리아 전통 집밥 레시피를 소개합니다.

재료
노하우
  • 달걀 조리법
  • 달걀 보관법
  • 돼지고기삼겹살 조리법
  • 스파게티면 조리법
  • 올리브유 조리법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
* 주재료인 잘 숙성시킨 돼지고기 볼살인 관찰레로 사용하지만 구입이 쉽지 않아 누구나 쉽게 구할 수 있는 재료인 삼겹살로 요리하기 한시간전에 후추와 소금을 삼겹살에 넣고 버무러 냉장고에 충분히 염장 숙성시켜주세요.

* 염장된 고기와 페코리노 치즈의 염분으로 별도로 소금은 들어가지 않아요.

* 생크림이나 다른 어떤 유제품은 들어가지 않아요.

아직 후기가 없습니다.
까르보나라 맛보장 레시피