Name: [친환경자연쿡] 강황두부동그랑땡
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 1모; 표고버섯 80g; 애호박 1/3개; 당근 90g; 빨강파프리카 40g; 죽염 3g; 강황 2g; 유정란 1개; 국산 감자전분 적당량; 노랑파프리카 40g

[친환경자연쿡] 강황두부동그랑땡

단백질이 가득한 두부와 항염증효과에 좋은 강황을 가지고 강황두부동그랑땡을 만들어봤어요. 맛있고 건강한 요리 오늘도 함께해보아요^^

3인분

90분 이내

초급

미니조미RYO

[더보기] 30대유방암환우의 암극복레시피를 소개합니다. 최소한의 조미료로 건강한 음식을 만들어봅니다. 함께 건강해져요^^

재료

계량법 안내

재료(동그랑땡 14개분량)

노하우

두부 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/17

끓인 물에 살짝 데친 두부 한 모를 면보나 키친타올에 싸서 물기를 없애주고 보울에 담아줍니다.
STEP 2/17

계량한 재료들을 깨끗히 씻어줍니다.
STEP 3/17

당근을 먹기좋게 다져줍니다.
STEP 4/17

표고버섯은 밑둥을 자른 후 , 먹기좋게 다져줍니다.
STEP 5/17

노랑,빨강 파프리카를 먹기좋게 다져줍니다.
STEP 6/17

애호박도 먹기좋게 다져줍니다.
STEP 7/17

다져놓은 재료들을 두부가 있는 보울에 넣어줍니다.
STEP 8/17

장갑을 끼고 두부를 으깨면서 야채와 함께 골고루 버무려줍니다.
STEP 9/17

죽염3g, 후추 적당량으로 간을 해줍니다.
STEP 10/17

강황 2g정도를 넣어 함께 버무려줍니다.
STEP 11/17

오븐에 구울거라 올리브유 2큰술 넣어 버무려줍니다.
STEP 12/17

유정란 하나를 알끈을 제거하여 풀어줍니다.
STEP 13/17

반죽을 동그랗게 말아서 납작하게 눌러서
반죽성형을 해줍니다.
STEP 14/17

감자전분을 묻혀줍니다.
전분 뒤 성분표에 "국산"인지 꼭 확인해주세요. 국산이 아닌 제품은 유전자조작식품일 경우가 많답니다.
STEP 15/17

계란물을 묻혀줍니다.
STEP 16/17

오븐팬에 유산지를 깔아준 후
만들어준 반죽을 놓고,180도 10분 구워내고, 뒤집어서 10분 더 구워냅니다.
오븐
- 뒤집어주실때, 두부가 으깨질수 있으니 조심히 뒤집어주세요.
-저는 당근 아삭한 식감이 좋아서 조금 덜 구웠는데, 익혀서 드시고 싶으면 시간을 조금 늘려서 구워주세요.^^
STEP 17/17

맛있게 구워낸 강황두부동그랑떙을
예쁘게 그릇에 옮겨담습니다.