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백종원 계란장조림 만들기
겸즈

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탱글탱글 숟가락으로 툭툭 잘라먹는 #장조림

바로 만들어 먹음 따듯해서 더 맛있게 즐길수있는데

요건 냉장고 들어갔다 나와도 무난하고 맛있는거 같아요~ㅎㅎ

남은 간장양념이 있다면 밥비벼먹어도 꿀맛이구요.

이래저래 버릴게 하나 없는 #밑반찬 이라

한번 만들어놓음 아주 든든하네요.

재료 : 계란10개,꽈리고추2줌,청양고추2개,홍고추1개,양파0.4개,진간장1컵,물500ml

,황설탕0.5컵,올리고당5큰술,맛술3큰술

먼저 야채를 손질하기전에

계란을 삶으면서 시작할거랍니다.

#계란삶는방법 은 물에 소금1큰술과 식초1큰술을 넣고

10분정도 삶아 주세요~

삶아진 계란은 껍질을 모두 벗겨줍니다.

계란 삶는동안 꽈리고추는 깨끗이 씻어 크기가 큰것들은 먹기좋게

반씩 잘라주었는데

크기가 작다면 포크로 한두군데 콕콕 찔러 구멍을 내주면 되네요.

양파는 송송 채를 썰어주고

청양고추와 홍고추도 송송 썰어 준비하구요.

분량의 간장, 물, 맛술, 황설탕, 올리고당을 넣어주고

끓이다가 끓기시작하면 계란을 넣어주면 되네요.

보글보글 끓기시작하면 준비한 계란도 모두 넣어서

쎈불로 끓이다가 어느정도 간장물이 반정도 졸으면 불을 중약불로 줄이고

계란에 색이 잘 베일수있도록 한번씩 계란을 뒤집어주면서 졸여주세요.

바닥에 간장이 자작자작 어느정도 계란이 졸여진거 같으면

준비해놓은 양파와 청양고추, 홍고추, 꽈리고추까지 모두 넣어주고

골고루 저어주면 백종원 계란장조림 만들기 완성.

탱글탱글 계란장조림 만들기

요래 만들어두면 몇일은 든든한 밑반찬이지요~

                                                                  

단짠단짠 탱글탱글 #밑반찬만들기

먹을땐 계란과 꽈리고추를 함께 집어먹어보면

꽈리고추의 아삭함과 탱글한 계란의 고소함이 너무 잘 어울리네요.

계란

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계란삶기

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by 글, 사진, 겸즈

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#계란#달걀#꽈리고추#초간단#밑반찬#계란장조림#계란장조림만들기#백종원계란장조림
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