냉장고 파먹기 냉파요리 버터멸치볶음밥 레시피
멸치 바삭하게 볶고 어디에 쓰기엔 애매했던 자투리 채소 다져 넣고 센불로 달달 볶아 고슬고슬하게 만든 멸치볶음밥~ 멸치볶음 좋아하는 사람은 무조건 만족스러울 한그릇요리 입니다
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/15통마늘 8톨은 편썰어 준비해요
통마늘이 없다면 다진마늘 2스푼 정도를
준비하셔도 됩니다.
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STEP 2/15제가 선택한 자투리 채소는
애호박, 당근, 대파이고 잘게 잘라주었어요~
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STEP 3/15볶음밥에서 밥과 재료의 비율은 1:1이 최고!
밥 한공기반을 볶아줄거기 때문에
멸치 반공기 + 채소 한공기 분량을 준비했습니다.
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STEP 4/15그리고, 깔끔한 맛을 내기 위해
멸치는 체를 이용해 잔가루를 털어냅니다.
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STEP 5/15중약불로 달군 팬에 기름을 넣지 않고
멸치를 3분 정도 볶다가중약불
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STEP 6/15편마늘과 오일 한스푼을 둘러
마늘이 노릇해질때까지 5분 정도 볶아주세요
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STEP 7/15마늘이 익으면 채소를 모두 넣어
중불로 올려 볶아주고중불
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STEP 8/15채소가 반 정도 익으면
팬의 한쪽으로 밀어 놓고
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STEP 9/15팬 가장자리에 진간장 한스푼을 넣고
끓여주세요~ 간장이 중앙까지 보글보글 끓으면
재료와 고루 섞어주고
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STEP 10/15버터 한스푼, 따뜻한 밥 한공기반을 넣어
골고루 섞어 간을 봅니다.
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STEP 11/15추가간은 멸치의 짠기에 따라 조절하시고
소금이나 굴소스로 맞춰주세요.
저는 굴소스 반스푼 넣었습니다 :)
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STEP 12/15간을 맞춘 후에는 센불로 올려
밥알의 수분이 날아가고 고슬고슬해지도록
볶아주면 완성 ♡ 후추 톡톡 뿌려 마무리하세요~
가벼운 도구 두개를 이용해 가운데로 모아가며 볶으면 손목이 덜 아파요
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STEP 13/15버터를 나중에 넣어 풍미가 살아있고
꼭꼭 씹히는 멸치와 고슬고슬한 밥알이
정말 맛있어요~
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STEP 14/15간을 맞춘 후에는 꼭 센불로 올려
수분을 날려보세요~
밥알 하나하나가 소로록 떨어지는 볶음밥을
즐길 수 있답니다~
고소한 계란노른자 톡 터트려
비벼 먹으면 환상♡
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STEP 15/15멸치볶음, 반찬이나 주먹밥으로만
만들어 보셨다면 냉장고를 털어
볶음밥으로 변신시켜보세요~
누구나 좋아할 간단한 한그릇요리가
탄생한답니다~
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