Name: 칠리새우(깐쇼) 이 레시피 하나면 끝!
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 냉동새우 1봉지; 튀김가루 1컵; 감자전분 1컵; 물 1컵; 기름 1.5L; 새우 6마리; 마늘 1톨; 대파 1/2뿌리; 스위트콘 2Ts; 두반장 1ts; 설탕 2Ts; 케찹 3Ts; 굴소스 1/2ts; 식초 1Ts; 물 100ml

칠리새우(깐쇼) 이 레시피 하나면 끝!

냉동새우 1봉지 사서, 여러가지 새우 요리 만들어봤어요. 그 중에 칠리새우만 따로 레시피 올려요~

새우튀김은 1봉지 기준 레시피입니다.

https://blog.naver.com/beachblu/222179659266

1인분

30분 이내

중급

쿡딱

[더보기] 쉽고 자세한 레시피로 쿡딱~! 하세요 ~

재료

새우튀김

칠리새우

새우
6마리 구매
마늘
1톨 구매
대파
1/2뿌리 구매
스위트콘
2Ts 구매

칠리소스

노하우

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동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

냉동새우에 물 넣고 해동시켜 채반에 담아 물기 충분히 빼주세요.
STEP 2/10

새우등 세로로 칼집내어 준비해 주세요.
칼집을 내면 모양도 예쁘게 나오고 골고루 튀겨져요.
STEP 3/10

감자전분, 튀김가루, 물 1:1:1로 섞어 튀김반죽 만들어주세요. 반죽은 되직한 점도가 좋아요.
감자전분 1컵, 튀김가루 1컵, 물 1컵
점도 체크는 영상을 보고 비슷하게 해주세요.
STEP 4/10

튀김반죽에 새우넣고 골고루 버무려주세요.
STEP 5/10

170도 기름에 새우를 30초정도 튀겨주세요. 기름 온도는 튀김기나, 온도계가 있다면 가장 좋지만, 없다면, 반죽을 소량 기름에 넣었을 때 바로 떠오른다면 딱 알맞은 온도예요.
중불에서 약불사이에서 온도가 많이 올라가지 않도록 조절해주세요.
STEP 6/10

초벌한 새우를 한번 더 튀겨주세요.
1분정도만 더 튀겨주면 더 바삭하고 노릇해져요.
새우튀김은 두번 튀겨야 더 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.
STEP 7/10

대파 잘게 썰고, 다진마늘 준비, 옥수수콘 준비하고 칠리새우 소스 그대로 넣어 섞어주세요.
마늘 1톨 대파 1/2 뿌리 스위트콘 / 두반장 1ts 설탕 2Ts 케찹 3Ts 굴소스 1/2ts 식초 1Ts 물 100ml
STEP 8/10

달군 팬에 기름 두르고 대파, 마늘 볶아 향을 내주면서 20초정도 볶다가, 스위트콘과 칠리소스를 같이 넣고 강불에 볶아주세요.
STEP 9/10

소스가 끓어오르면 전분물 조금씩 풀어 걸쭉하게 만들고 바로 새우튀김 넣고 버무려 살짝 볶아주면 완성이예요.
전분물 : 전분가루 1Ts + 물 3Ts 혼합
강불에서 빨리 볶아주는게 포인트!
STEP 10/10

칠리새우 완성 ~ 달콤 바삭 ~ 아이들 간식으로도 좋아요 ~