가지 크루스타드-헐리데이 시즌, 와인을 위한 핑거푸드 5

가지 크루스타드-헐리데이 시즌, 와인을 위한 핑거푸드 5

토론토 중앙일보 크리스마스 특집을 위해 만든 5번째 핑거푸드로 가지 크루스타드를 선택했다.

내가 종종 써 먹는 또찌아 컵에 가지를 넣은 꾸덕한 소스를 만들어 담아 보았는데 한두명(?)씩 몰래 불러 먹여 본 친구들의 반응은 굿~~

뭐 누구나 나처럼 가지를 싫어하는 것은 아니니까 말이다. 오히려 의외로 가지를 좋아하는 사람들이 꽤 많더라능...

모임도 파티도 없는 역사에 길이 남을 2020년 크리스마스와 년말년시를 친절한 라앤타의 핑거푸드가 가족들간의 작은 모임을 반짝 빛나게 했으면 좋겠습니다~~

6인분 이상

60분 이내

초급

Lime앤Thyme

[더보기] 리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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재료

계량법 안내

재료(12개 분량)

노하우

가지 손질법
가지 보관법
올리브유 조리법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

또띠아를 미니 머핀틀 사이즈로 잘라 홈에 맞추어 밀어 넣고 370도F 오븐에 8-9분 구워 준비합니다.
오븐
STEP 2/8

가지는 반원으로 얇게 썰어 준비해요.
STEP 3/8

팬에 올리브유를 둘러 마늘을 볶아 주다가
STEP 4/8

가지를 함께 볶아 줍니다.
STEP 5/8

토마토소스와
STEP 6/8

바질을 넣고 볶아 주어요.
STEP 7/8

크루스타드 안에 4의 내용물을 채우고 모짜렐라를 얹어 380도F 오븐에 치즈가 노릇하게 녹을 정도만 구워 준 후
STEP 8/8

채 썬 바질을 뿌려 줍니다.

와인 제안: Nederburg Cabernet Sauvignon

오븐에 구워 살짝 꾸덕해진 토마토 소스에는 레드 와인이 잘 어울려요. 사우스 아프리카의 카베르네 소비뇽 품종의 와인, 풀바디 Nederburg Cabernet Sauvignon을 선택했어요.

소스의 농도는 기호에 맞게 조절하세요.

저는 개인적으로 살짝 꾸덕한게 좋았어요.

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