동죽칼국수 물총탕 시원하고 개운한 동죽요리
동죽 좋아하시나요?
저는 동죽조개 물총을 대전 오씨칼국수에서 처음 먹어보았어요 ㅋㅋ 먹어본적이 있을건데 잘 기억을 못하는걸지도
오씨칼국수에서 물총을 처음 먹어보고 반해서
오늘 마트에 갔다가 물총 사다가 칼국수 해먹었어요
물총탕도 먹고 칼국수도 먹고
시원한 국물맛이 개운한맛이 일품이지요
물총의 쫄깃한 식감
그리고 소금만 넣어도 개운한 국물만
진짜 최고였어요
칼국수면 1000원주고 사서 진짜 뽕빠지게 먹었어요
엄마표 알타리와 묵은지랑 물총칼국수.. 하악
별다른 간도 없었지만 진짜 맛나네요
조개 자체에서 우러나오는 깊은 맛이 있으니까요
언제나 사랑입니다
동죽손질법과 동죽탕 끓이는 법
거기에 칼국수넣음 동죽칼국수가 되지요
집에서 아주 8000원으로 둘이서 푸짐하게 먹었어용
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11동죽은 해감이 필요해요
굵은소금 한줌에 물을 타서 동죽을 넣고
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STEP 2/11검은 봉지를 씌워서 1시간 넘게 두면 자연적으로 해감이 된답니다 :)
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STEP 3/11해감을 마친 동죽이에요
불순물이 둥둥 떠다니네요 ㅎㅎㅎ
이제 박박 문질러 여러차례 씻어주었어요!!!!!!!1
박박 치대주세요!
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STEP 4/11통마늘은 6~7알정도 편으로 썰어주시고
파는 송송
청양고추와 홍고추는 어스썰기로 준비해주세요
애호박있으심 넣으셔도 좋고
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STEP 5/11해감을 마치고 씻은 동죽을 편마늘을 넣고 물을 자작하게 받아 끓여주세요
간은 후추 톡톡
소금으로만 해도 충분합니다
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STEP 6/11칼국수는 한번 데쳐서 사용하시는게 국물이 맑아요
그래서 밀가루 털어내고 물에 한번 살짝 헹궈서 밀가루를 제거해주었어요
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STEP 7/11한번 끓어오르면 파와 청홍고추 썰었는것을 넣어주세요
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STEP 8/11거품은 걷어주세요
생물이다보니 거품 많이 생겨용 :-)
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STEP 9/11바글바끌 끓어오르면 면을 넣어서 끓여주시면 됩니다
한번 바르르 끓어 국물이 우러나오면 동죽탕으로 드셔도 되고
남은 국물에 칼국수 넣으셔도 좋아요
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STEP 10/11거품은 없어질때까지 걷어주셔야 깔끔하고 개운한 국물맛을 느끼실수 있답니다 :)
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STEP 11/11동죽도 입을 벌리고 칼국수가 충분히 익으면 바로 드시면 됩니다
개운하고 깔끔한 동죽탕
- 칼국수를 않넣으시면 물총탕이 되어요
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