Name: 백종원 깍두기 볶음밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 깍두기 1컵; 김치국물 1/3컵; 밥 1공기; 달걀1개; 돼지고기 1컵; 물 2/3컵; 식용유; 대파 1/2컵; 고추장 2/3큰술; 설탕 1/3큰술; 진간장 1큰술; 참기름

백종원 깍두기 볶음밥

남편이 무김치를 좋아해서

만들어 먹어봤는데 너무 맛있더라고요

깍두기 김치는 익은걸로 하셔야 맛있어요

질리지 않는 맛^^ 돼지고기와 볶아 더욱더 맛있어요

2인분

30분 이내

초급

두리맛집

재료

재료

소스

고추장
2/3큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매
진간장
1큰술 구매
참기름
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노하우

김치 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
식용유 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/15

대파를 송송 썰어주세요
STEP 2/15

깍두기 잘게 다져주세요
도마 버리기 싫으시면 가위로 잘라주셔도됩니다
STEP 3/15

돼지고기 찌개용으로 구입했는데
너무커서 먹기좋게 잘랐어요
STEP 4/15

프라이챈에 돼지고기, 식용유 1큰술 넣어 볶아주세요
짭쪼름한 간을 원하시면 소금약간 추가하셔도됩니다
중불
STEP 5/15

돼지고기 분홍빛이 사라졌을때 대파를 넣어
노릇해질때까지 중불로 볶아주었어요
STEP 6/15

대파와 고기가 노릇해지면 김치국물 1/3컵 추가
STEP 7/15

깍두기 추가
STEP 8/15

생수 2/3컵 추가
STEP 9/15

진간장 1큰술 추가
STEP 10/15

설탕 1/3큰술추가
STEP 11/15

고추장 2/3큰술 추가해서 약불로 졸이세요
너무 퍽퍽하게 졸이지 마시고 물기가 약간 남아있게
졸이시는게 포인트~
약불
STEP 12/15

사진처럼 어느정도 물기가 남아있을때
밥을 한공기 넣어 골고루 베이게
센불로 올려 볶아줍니다
STEP 13/15

마지막은 참기름 약간 넣어주세요
STEP 14/15

깍두기 볶음밥을 쫙 펴서 약불로 밑에
누룽지가 생기게 나두시면 더욱 맛있답니다
누룽지는 취향껏 만들어 드시고
너무 타지않게 조심하시면 될것 같아요!
STEP 15/15

그리고 마지막은 계란후라이 반숙으로 마무리 해서
깍두기볶음밥에 올려드시면 됩니다^^
뒤집지 않고 계란후라이 반숙하는 방법은 영상을 참고하세요