양념게장 황금 레시피
많은 분들이
제가 만든 양념게장에
쌍엄지 척척!
치켜 들어 주시기에
자신있게
양념게장 황금 레시피
라고
소개 할께요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 밑간재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/6양념게장용으로
손질 냉동 꽃게(1.5파운드/680g)를 구입하고
냉동 된 상태에서
흐르는 물에 씻어 준 다음
먹기 좋게 몸통을 잘라 주고
집게 다리 부분은 껍질을 부숴서
양념이 잘 스며들 수 있도록 합니다.
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STEP 2/6냉동 상태에서
간장(10큰술)
맛술(2큰술)을 넣어
잘 버무린 후
30분 냉장고에 보관하고
밑간을 배이게 합니다.
(냉동 상태에서 밑간을 해야
게살이 부서지지 않고 탱글합니다.)
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STEP 3/6간장과 맛술에 밑간이 된 꽃게에
고춧가루 5큰술
액젓 1큰술
다진마늘 2큰술
다진생강 1/2작은술
설탕 2큰술
올리고당 1큰술
양념을 넣고
골고루 잘 버무립니다.
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STEP 4/6통깨 1큰술을 넣고
대파 2대를 채썰어 넣고
매운 고추도 취향껏 넣어줍니다.
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STEP 5/6좀 더 자극적인 맛을 원하면
액젓으로 짠맛을
설탕으로 단맛을
입맛에 맞게 추가합니다.
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STEP 6/6매콤 달콤 짭쪼름~한 양념에
담백한 게살의 맛 어우러짐이
매력돋는
밥도둑
양념게장
냉동 상태에서 밑간 후
냉장에서 30분 보관 한 다음
양념에 버무리는 방법이
저의 맛진 비법
양념게장 황금 레시피 였습니다.※만든 후 바로 먹어도 맛나지만
냉장 보관 하루 숙성 후 먹으면 훨씬 맛나게 즐길 수 있어요.
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