Name: 브로콜리 파프리카 새우볶음 간단한 반찬 만들기
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 브로콜리 1송이; 노랑 파프리카 1/3개; 빨강 파프리카 1/3개; 새우 10개; 다진 마늘 1T; 간장 1T; 굴 소스 1T; 후춧가루; 설탕 1/2t; 깨; 참기름

브로콜리 파프리카 새우볶음 간단한 반찬 만들기

반찬을 만들면 만들수록 드는 생각이 참 개인적인 취향대로 내가 좋아하는 식재료를 사용하게 되더라고요. 새우를 좋아하다 보니 뭘 해도 새우를 자꾸 넣게 되는데요. 너무 잘 어울리고 맛있어서 만족스러웠어요.

5인분

30분 이내

아무나

콩설기

재료

재료

양념

노하우

브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
새우 손질법
새우 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/10

브로콜리 데치는 건 따로 사진을 찍지 않았어요.
브로콜리는 가지가지 칼로 잘라주고 베이킹 소다를 풀어 놓은 물에 담가 잠깐 두었다가 끓는 물에 2분 데쳐 주시면 되는데요.
세척이 참 중요하답니다. 브로콜리 사이사이에 벌레들이 많이 있다고 하니까요. 세척에 신경 써 주세요.
STEP 2/10

파프리카는 한 입 크기로 잘라주고, 먹기 좋은 크기로 자른 브로콜리는 데쳐 내주고, 새우도 준비해 줍니다.
STEP 3/10

저는 청양고추를 한 개 썰어서 넣어 주었어요. 맵지 않지만 살짝 매콤함이 기분 좋은 맛이 나거든요.
STEP 4/10

재료가 준비됐다면 양념을 먼저 만들어 주시는 게 좋아요.
다진 마늘 1T, 간장 1T, 굴 소스 1T, 후춧가루, 설탕 1/2t를 넣고 잘 섞어서 준비해 주세요.
STEP 5/10

프라이팬에 올리브유를 두 큰 술 정도 둘러 준 후 다진 마늘 1T 넣고 먼저 살짝 익혀 줍니다.
STEP 6/10

여기에 남은 재료들을 넣고 살짝 볶아 주세요. 오래 볶지 않아도 돼요. 다 익은 식재료들이라 살짝만 볶아 주시면 된답니다. 너무 오래 볶으면 사각 사각한 식감이 없이 물컹해지니까요. 살짝 볶는 게 더 좋아요.
STEP 7/10

여기에 준비해 놓은 양념을 넣고 휘리릭 볶아 줍니다.
STEP 8/10

이렇게만 먹어도 맛있죠. 자극적이지 않지만 간이 살짝 된 재료들의 맛이 다 느껴지거든요.
STEP 9/10

마지막으로 참기름과 깨를 넣어 주면 화룡점정 고소함까지 더해져서 더 맛있어지죠.
STEP 10/10

재료도 간단하게 양념도 간단하게 만든 반찬이에요.