Name: 간단한 재료로 만드는 보양식, 차돌박이숙주찜 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 차돌박이 400g; 팽이버섯 150g; 깻잎 15장; 숙주 200g; 알배기배추 1/2포기; 밀가루 약간; 소금 약간; 후추 약간

간단한 재료로 만드는 보양식, 차돌박이숙주찜 레시피

안녕하세요, 맛있는 걸 좋아하는 이웃사슴입니다 ٩( ᐛ )و

오늘은 자취생분들도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 차돌박이숙주찜 레시피를 가져와 보았어요!

2인분

30분 이내

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조리순서

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STEP 1/13

차돌박이는 키친타올로 꾸욱 눌러 핏물을 빼 주세요.
저는 이번에 조금 큼직한 크기의 차돌양지를 사용했답니다.
STEP 2/13

팽이버섯은 밑둥을 잘라 준비합니다.
STEP 3/13

도마에 핏물을 뺀 차돌박이 한 장을 올립니다.
STEP 4/13

그리고 그 위에 깻잎과 팽이버섯 적당량을 올려요.
차돌박이의 경우 크키가 작으므로 깻잎을 반으로 잘라서 사용해 주세요!
STEP 5/13

그리고 차돌박이를 돌돌돌 말아 주세요.
끝부분에 밀가루를 묻혀서 마무리하면 조리 후에도 차돌박이가 풀리지 않는답니다!
STEP 6/13

차돌박이를 모두 돌돌 말았으면 쟁반 또는 밧드에 담고 소금과 후추를 적당량 뿌려 간을 해요.
STEP 7/13

알배기는 먹기 좋게끔 한 입 크기로 잘라 준비합니다.
STEP 8/13

냉장고 속에 추가로 더 넣고 싶은 채소가 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요. 저는 미니새송이버섯이 있어서 추가로 넣었어요!
STEP 9/13

이제 찜기에 재료들을 올릴 차례입니다.
우선 제일 아래 숙주를 깔고
STEP 10/13

그 위에 배춧잎을 올린 다음, 추가한 재료들을 가장자리에 담아요.
STEP 11/13

마지막으로 돌돌 만 차돌박이를 올립니다!
STEP 12/13

냄비에 물을 넣고 끓이다 물이 보글보글 끓어오르면 찜통을 얹고 뚜껑을 덮은 뒤 약 7분 정도 쪄 주세요.
STEP 13/13

차돌박이숙주찜은 너무 오래 조리하면 숙주가 물러서 맛이 없어지므로 차돌박이가 다 익었다 싶으면 바로 불을 꺼 주시면 됩니다!