Name: 소고기 요리/ 소고기 말이찜
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 차돌박이; 버섯 20g; 적 파프리카 25g; 노랑파프리카 15g; 사과 35g; 부추 20g; 숙주 125g; 전분 1T; 물 2T; 간장 2T; 굴 소스 1/2T; 사과 효소 1T; 레몬즙 1T; 매실 1T; 유자청 2T; 방울토마토 3개

소고기 요리/ 소고기 말이찜

차돌박이 소고기를 가지고 채소를 넣어서 돌돌말아

숙주와 함께 음식을 만들어 보았다.

손님 초대 요리에 좋을것 같아서 정리해 본다.

2인분

60분 이내

초급

재시리

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재료

재료

간장 소스

노하우

버섯 손질법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
부추 손질법
부추 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
간장 조리법
굴 손질법
굴 보관법
청매실 손질법
청매실 보관법
방울토마토 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

덩어리로 공수 된 차돌박이는 살얼음상태로
만들어 최대한 얇게 썰어준다.
STEP 2/10

소고기말이찜 해줄 채소와 과일은 냉장고에
있는 것을 이용 하였다.
버섯 20g은 손으로 먹기좋게 찢어 주었고
적 파프리카와 노랑 파프리카도 채 썰어
준비하였다. 부추20g, 사과 35g도 준비한다.
STEP 3/10

숙주는 반 봉지만 사용하려고 한다.
125g을 흐르는 물에 씻어 찜기에 올려준다.
STEP 4/10

소고기말이찜 만들때 고기를 접착해줄
전분물은 전분 가루 1T와 물 2T를 잘 섞어서
만들어 주면 된다.
STEP 5/10

재단해서 준비한 차돌박이에 사과와
채소들을 한개씩 올려 돌돌 말아 준 뒤에
전분물로 고정을 시킨다.
STEP 6/10

숙주위에 준비한 소고기말이를 올려주고
숙주 비린내가 나지 않을정도의 시간인
약 5분동안 쪄준다.
STEP 7/10

소고기말이찜이 쪄질동안 간장 소스를
만든다. 간장 2T, 굴소스 1/2T, 사과효소 1T,
레몬즙 1T, 매실 1T, 유자청 2T 넣어서
잘 섞어준다.
STEP 8/10

5분정도 쪘더니 숙주도 소고기말이도 잘 익었다.
차돌박이의 기름이 숙주에 스며들어
한층 고소하고 맛이 좋은것 같다.
STEP 9/10

숙주를 밑에 깔고 소고기말이를 위에
올려 주었다. 냉장고에 방울토마토가 있어서
장식을 하니 한결 인물이 사는것 같다.ㅎㅎ
STEP 10/10

간장소스를 약간 얹어서 먹으니
집들이 음식으로도 손색이 없을것 같다.