Name: 초간단 초스피드 요리초보 friendly 맛난 밑반찬, 새송이버섯 어묵 볶음
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 납작 어묵 6장; 새송이버섯 2개; 통마늘 15알; 간장 2T; 올리브오일 3T; 들깨가루 2T; 물엿 3T (/조청/꿀)

초간단 초스피드 요리초보 friendly 맛난 밑반찬, 새송이버섯 어묵 볶음

새송이버섯 세일에 눈 띠용~해서 한 박스 구매하고 여러가지 쉬운 새송이버섯 응용 밑반찬 레시피 시리즈 올립니다. 새송이버섯이나 어묵이나 흔하고 착한 가격이라 잘 사오게 되는 식재료지만 막상 반찬 하려고 보면 별로 해 먹을 것도 없는 것 같지요? 한 번 만들어보세요. 이것 하나만 있어도 밥 한그릇 뚝딱입니다.

4인분

20분 이내

아무나

EasyFusion집밥er

[더보기] 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

조리순서

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STEP 1/9

간단하게 마늘부터 편 썰어주세요. 통마늘 없으면 간마늘 한두스푼 넣어도 되지만 이렇게 편으로 썰어서 같이 볶으면 양념이 배어서 마늘 집어먹는 맛도 쏠쏠하더라구요.
STEP 2/9

저는 새송이버섯이 키가 크길래 가로로 4등분 하고 걔네들을 또 세로로 3-4등분하고난 다음에 얇게 편 썰었어요. 설명이 복잡하지만 결국 어묵이랑 비슷한 크기와 형태로 잘라준거지요.
STEP 3/9

어묵은 가능하면 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 건져낸 다음에 먹기 좋게 썰어주세요. 귀찮으시면 그냥 자르신다고 누가 잡아가진 않습니다만...
STEP 4/9

볶을 냄비는 넙적하고 넓은 것이 좋겠지요. 달구기 전에 그냥 팬에 편 썬 마늘과 새송이버섯부터 넣고 간장2T와 올리브오일 3T를 뿌린 후 불 켜고 뒤적거려주세요.
넓은 냄비나 후라이팬
강불
STEP 5/9

첨에 뭔가 안 섞이는 것 같지만 하다보면 버섯에서 물이 나오기 때문에 점점 부드럽게 잘 섞입니다.
STEP 6/9

버섯에서 나온 물이 다 날아가버리면 금새 타버리니까 5번사진정도의 상태가 되면 물 200ml정도와 준비해 두었던 어묵을 넣고 졸이듯 볶아주세요.
STEP 7/9

1-2분정도 계속 뒤적거리면서 볶다보면 물은 금새 졸아들어 이렇게 됩니다. 약불로 줄여놓고 얼른 들깨가루 2T와 물엿3T를 넣어 잘 섞어주세요.
약불
STEP 8/9

잘 섞이고 국물이 보이지 않으면 불 꺼주세요.
STEP 9/9

따뜻할 때 바로 먹어도 좋고 미리 만들어두셨다면 반찬통에 넣어두었다가 먹을 때 살짝 데워서 드세요.