아스파라거스와 돼지고기 뒷다리살을 이용한 요리, 아스파라거스 튀김요리!
아스파라거스를 이용하여 돼지고기 뒷다리살과 함께 튀긴요리입니다! 빵가루를 입혀 튀겨주니 돈까스처럼 바삭바삭~! 어른,아이들 모두 즐겨 먹을수 있는 메뉴이며~이제 아스파라거스 요리도 맛있게 드셔보세요! 이 레시피도 고민고민하다 돼지고기 하면 "돈까스" 많이들 드시죠~아이,어른 모두 좋아하는 메뉴, 돈까스는 아니지만 아스파라거스를 고기 안에 돌돌말아 튀긴요리~가성비,맛,비주얼~어느것 하나 빠짐없이 챙길수 있는 메뉴이니 맛있게 만들어 풍성한 식탁을 채워보세요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 로스트 페퍼 딥소스
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/19아스파라거스를 깨끗이 씻은뒤, 밑둥은 약 1cm정도 잘라주세요
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STEP 2/19중간부분 정도부터 필러로 끝부분까지 벗겨주세요밑부분은 다소 질기고, 나무씹는 느낌이 나기 때문입니다. 아스파라거스는 바닥에 놓고 깍다가 손에 익숙해지면, 윗부분을 살짝 들어 깍아주면 좀 더 빨리 벗길수 있어요~
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STEP 3/19고기는 얇게 썰어져 있는것으로 준비하여 주세요저는 돼지고기 뒷다리살을 사용했구요, 등심이나 기름기가 적은 부위로 사용하셔도 좋습니다. 또한 사온뒤 집에서 좀 두들겨 줬어요~고기 (연육) 망치로 두들겨주면 수축이 방지되고 맛이 더 부드러워지며, 고기 (연육) 망치가 없을경우엔 칼등으로 두들겨주세요!
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STEP 4/19핏물은 키친타올로 제거해주어야, 고기에서 나는 잡내를 잡을수 있어요.
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STEP 5/19소금, 후추를 뿌려 살짝 간을 해주세요
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STEP 6/19아스파라거스를 안에 넣고 돌돌 말아주세요
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STEP 7/19앞부분은 나오고 끝부분에 맞게 말아주세요
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STEP 8/19밀가루 - 계란- 빵가루 순으로 골고루 입혀주세요밀가루를 많이 묻히게 되면 맛이 떨어지니, 묻혀준 후에 탁탁 털어내는것이 좋습니다!
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STEP 9/19계란을 풀때에는 멍울이 있지 않게 잘 풀어주고, 계란물을 입혀주세요
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STEP 10/19빵가루도 골고루 입혀주세요
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STEP 11/19곁들여 드실 " 로스트 페퍼 딥소스" 만들꺼예요. 먼저 파프리카,양파,고추를 작게 잘라주세요이 소스는 꼭 튀김뿐 아니라 다용도로 곁들여 드실수 있구요~간단하게 케찹이나 돈까스 소스등에 드셔도 되지만, 좀 더 색다르게 드시고 싶을때 추천해드려요! 드셔보시면 아시겠지만, 풍미풍미가~최고랍니다!
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STEP 12/19팬에 기름을 두르고 고추를 약불에서 볶아준뒤, 양파와 파프리카를 넣고 중불에서 겉이 노릇해질때까지 볶아줍니다!약불에서 중불
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STEP 13/19볶은 야채를 식혀준뒤, 올리브와 함께 믹서기에 갈아주세요
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STEP 14/19레몬쥬스,설탕,마요네즈를 넣고 섞어주면 딥소스 완성!레몬쥬스와 설탕을 먼저 넣고, 설탕이 녹을때 까지 잘 저어준뒤, 마요네즈를 넣어 섞어주세요!
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STEP 15/19예열된 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고, 아스파라거스롤을 넣은후 중약불에서 노릇해질때까지 구워주세요중약불
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STEP 16/19돼지고기라 완전히 익힌후에 드셔야되며,
기름을 많이 하지 않아도 이렇게 굽듯이
튀겨도 바삭하게 드실수 있답니다!
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STEP 17/19건져낸후, 키친타올로 기름기를 한번 더
제거하여도 더욱 좋습니다.
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STEP 18/19먹기 좋게 반을 잘라주고,
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STEP 19/19그릇에 예쁘게 담아보세요.어른들 안주요리나 아이들~모두즐겨 먹을수 있는 메뉴이니 맛있게 만들어 즐겨보세요!
- 아스파라거스를 이용하여 돼지고기 뒷다리살과 함께 튀긴요리! 오늘은 아스파라거스를 좀 더 맛있게 드실수 있는 요리소개했구요~ 곁들이는 딥소스 또한 풍미와 감칠맛이 풍부한 소스예요~조금 더 자세한 설명과 내용은 풀영상이나 블로그를 참고하심 더욱 도움되실꺼예요! 이제 아스파라거스 요리도 맛있게 드셔보세요!
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