Name: 왕만두 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기 300g; 김치 4/1쪽; 두부 300g; 숙주 200g; 청양고추 3개; 부추 1줌; 달걀 1개; 간장 3스푼; 설탕 1스푼; 매실청 1스푼; 후추 톡톡; 소금 적당히; 맛술 1스푼; 초간장 2스푼; 초간장식초 1스푼; 다짐육밑간 소금 약간; 다짐육밑간 후추 톡톡; 다짐육밑간 맛술 2/1스푼

왕만두 만들기

익은김치가 맛있어 라면사리 넣어서

간단하게 왕만두 만들기

라면을 넣어더니 더 맛있대요

6인분 이상

2시간 이상

초급

마미집밥

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

김치 손질법
두부 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
청양고추 보관법
부추 손질법
부추 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
맛술 조리법
소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법

조리순서

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STEP 1/17

먼저 다짐돼지고기300g
밑간(후추톡톡.맛술2/1,소금한꼬집,해서 볶아주세요)잡내제거
*안볶으시고 사용하셔도 됩니다
익혀서 만두을 만들면 구워드실때 좋아요
STEP 2/17

숙주는 손질해서
끓는물에 소금2/1스푼 넣고
씻어둔 숙주울 3분정도 데쳐주세요
*데쳐진 숙주는 재빨리 찬물에 바로 헹궈주세요
*채반에 받쳐 물기을 빼서
다져주세요
숙주 손질법 레시피
STEP 3/17

김치4/1쪽 자잘이 썰어서 다져 준비합니다
STEP 4/17

두부 한모는 칼등으로 으깨서
STEP 5/17

면보에 넣어서 짜주세요
STEP 6/17

라면사리 1개 준비해서
봉투에 넣어서 자잘하게 부셔주세요
라면봉투에서 부셔주셔도 됩니다
*당면은 불리고 번거로워서
라면 대체합니다
*라면이 수분도 흡수해지고 맛도 있어요
STEP 7/17

부추 한줌도 자잘하게 썰고
청양고추도 다져주셔요
STEP 8/17

볼에 모두 재료 넣어주세요
STEP 9/17

골고루 섞어주고
양념(간장3.후추,다진마늘1,설탕1,매실청1,소금약간)
기호대로 소금가감 하세요
계란한개 넣어서 골고루 잘섞이도록 치대주세요
STEP 10/17

시판용 왕만두 준비합니다
*3시간정도 해동해서 사용하세요
STEP 11/17

만두피 펼쳐서 한스푼 크게 떠서
끝부분에 물을 발라서 반으로 접어서 눌러주세요
STEP 12/17

양끝을 말아 눌러 붙이면
왕만두 완성입니다
STEP 13/17

모양은 자유롭게 빚어주세요
STEP 14/17

찜기에 면보을 깔고 물을 살짝
뿌리고 만두올려 20분정도
쪄주시면 됩니다
STEP 15/17

꺼내실때는 접시바닥에 참기름 살짝 바르고 꺼내주세요
*달라 붙지 않아요
STEP 16/17

냄새가 넘좋아요
초간장:간장2.식초1
STEP 17/17

김이 모락모락 뜨거울때 초간장 콕 찍어 먹어야 제맛입니다
라면사리가 별미네요