맛남의 광장 전복버터구이 보면서

군침만 질질~

싱싱한 전복으로 얼른 만들어봅니다.

전복버터구이

부드러운 전복버터구이

전복버터구이 만드는법

전복, 통마늘,식용유1, 버터1T

파슬리가루

완도전복

전복들이 큼직~

냉매재위에 청각 요깔고 전복들이 나란이~

냉매재 아주 큰거라 오는 동안에 하나도 안 녹았네요~

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저 톳 먹어도 되나?급 궁금

오는 동안에 스트레스 많이 받았을 전복

어찌나 힘이 좋은지 떨어지지도 않네요~

큰 전복

전복은 클수록 영양분이 더 많다지요~

작은 거 여러개 보다 큰거 하나가 좋다는거죠~

★전복손질법★

전복을 솔로 바닥,옆면 깨긋이 닦아요~

씻은 전복 숟가락으로

가장자리를 띠어주고

깊숙히 넣어 전복을 띠어내요~

살아있어 싱싱해서 띠어내는데 힘이 좀 듭니다.

쉽게 띠어내는 방법은

뜨거운물 부어서 띠면 금방 잘 띠어집니다.

초보자는 요방법 추천합니다.

회로 드실 분은 그냥 띠어내세요~

내장 터지지않게 가위로 날개 부분을 잘라내요~

요건 초록빛~ 암놈이네요~

요게 죽을 끓여도 색이 이쁘고 더 맛나답니다.

오늘은 버터구이라 내장은 따로 냉동보관~

오래둘 건 냉동 보관

볼록한 부분 가위나 칼로 자르면 이빨이 나옵니다.

칼집을 사선으로 이쁘게 내줘요~

요상태로 회로 참기름장 찍어 먹어도

오독오독 맛나지요~

우리집은 생 전복보다 익힌전복을 좋아하니

전복 버터구이로~

1인당 1마리씩~ 덤으로 하나더~

싱싱한 전복~ 잘랐는데도 점점 오그라드네요~

팬에 기름 넣고 통마늘 넣고 노릇하게 구워요~

기름을 많이 안 넣고 팬을 기울여 구워요~

백종원님은 기름 넉넉히 두르고 나중에 덜어냈지만

주부 10단은 기름조금으로~ㅎ

마늘구워지면 전복 투하~

앞뒤로 구워요~

칼집이 벌어지며 이쁘게 꽃이 핍니다.

버터넣고 전복에 풍미를 더 주고요~

마늘도 함께~

가염버터라 소금 도 필요없어요~

전복껍질도 물에 삶아 둡니다.

전복 담아낼 그릇으로요~

접시에 전복껍질 얹고

버터에 구운 전복 다시 올리고~

마늘도 한개~

남은 버터도 위에 더 뿌려주었어요~

파슬리 가루도 톡톡~

전복이 큼직해서

전복버터구이 보기만 해도 뿌듯~

손님상에 내어도 좋겠죠?

한마리씩 배당~

통으로 입안에 한가득 넣고

음미하며 씹는 이맛~

아껴먹어야 한다며 이빨로 잘라먹네요~ㅎ

전복이 어찌나 부드러운지요~

손님상에 전복 잘라서 담아도 되고요~

큼직한 전복으로 만든 전복버터구이

넘 싱싱하고 넘 맛나서

또 구워야할 듯요~

친정엄마 생신에 건강 챙겨야하는 동생과 엄마 한마리씩 ~

전복버터구이 맛나게 해드릴려고 보관했어요~

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

전복버터구이 입니다.