Name: ♡핑거푸드♡이번 크리스마스에는 특별한 '초코옷을입은 마들렌' 어떨까요?
Total time: 2 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 박력분 120g; 아몬드가루 40g; 베이킹파우더 4g; 설탕 140g; 버터 160g; 소금 2g; 레몬즙 2Ts; 계란 160g; 초코코팅초코렛 100g; 화이트코팅초코렛 100g; 딸기코팅초코렛 100g; 마들렌틀; 짤주머니

♡핑거푸드♡이번 크리스마스에는 특별한 '초코옷을입은 마들렌' 어떨까요?

그냥 마들렌도 맛있지만 특별한 날에는 특별한 마들렌을 만들어서 이번 크리스마스에는 소중한사람들과 함께 모여서 나눠먹고 선물도 하면 좋을 초코마들렌을 강추합니다^^

5인분

2시간 이상

아무나

예찬예은맘

[더보기] 요리는즐거워~♡

조리순서

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STEP 1/18

버터랑 달걀은 1시간전에 실온에 꺼내 주세요.
STEP 2/18

달걀을 거품기로 잘 섞어주세요.
STEP 3/18

설탕을 두번에 걸쳐서 넣어서 섞어주세요.
STEP 4/18

소금도 넣어 섞어주세요.
STEP 5/18

가루 제품들을 체에 걸러주세요.
STEP 6/18

날가루가 보이지않게 살살 섞어주세요.
STEP 7/18

버터는 전자렌지에서 50초 정도 돌려서 녺여주세요.
전자레인지
STEP 8/18

녺인버터는 6번의 반죽에 2~3번에 걸쳐서 넣고 섞어주세요.
STEP 9/18

레몬즙도 넣고 섞어주세요.
STEP 10/18

반죽을 랩으로 덮어준뒤에 냉장고에서 1시간 휴지시켜주세요.
STEP 11/18

마들렌틀에 버터칠해서 냉장고에 5분정도 넣어주세요.
STEP 12/18

냉장고에 넣어두었던 마들렌틀에 버터가 굳어졌으면 밀가루를 살살 뿌려주세요.
(완성했을때 마들렌이 부드럽게 잘 떨어져요.)
STEP 13/18

1시간 냉장고에서 휴지 시킨 마들렌반죽은 짤쭈머니에 넣어주세요.
STEP 14/18

마들렌틀에 반죽을 80%정도 짜주세요.
STEP 15/18

미리 예열된 오븐에서 170도 온되에서 15분 정도 구워주세요.
(이쑤시개로 가운데를 꾹 찍어서 반죽이 묻지않으면 다 익었어요.)
오븐
STEP 16/18

잘익은 마들렌은 식힘망에 올려서 식혀주세요.
STEP 17/18

3가지 코팅초코렛은 짤주머니에넣고 중탕시켜서 녹인뒤에 마들렌판에 70%정도 짜준뒤에 마들렌을 틀에 맞춰서 놓고 꾹 눌러서 냉장고에서 5분정도 넣었다가 꺼내주면완성!!!
STEP 18/18

남은 초코는 요런식으로 짜주어도 이쁘더라고요.