사골 국물요리/ 국 / 배추 된장국
날씨가 추워지면서 국물 요리가 그리워지는데
사골국물을 이용하여 배추 된장국을 끓여 보았다.
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9겉절이 하고 남은 배추잎은 150g 정도
씻어서 먹기좋은 크기로 썰어 준다.
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STEP 2/9사골국물 10국자.
한 봉지에 10국자씩 만들어서
냉동해 두었는데
한 봉지를 이용 하였다.
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STEP 3/9사골국물 1봉지에 채소와 멸치,
다시마, 황태채를 넣고 끓인 육수
2C + 1/2C을 같이 섞어 주었다.
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STEP 4/9육수에 된장 2T를 넣어 풀어 주었다.
깊은 맛과 구수한 맛을 위해
망에 거르지는 않았다.
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STEP 5/9육수가 끓으면 손질한 배춧잎을
넣어준다.
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STEP 6/9고춧가루 1T도 넣어서 색감을
만들어 준다.
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STEP 7/9천연 조미료 표고버섯 가루
1/2T도 넣어 주었다.
새우 가루가 있으면 약간
넣어주어도 깊은 맛이난다.
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STEP 8/9싱거우면 소금간을 해주고,
저녁밥상에 올려 주었다.
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STEP 9/9완성이요. 속 따뜻하고 든든한 사골육수로
끓인 배추 된장국.
- 사골은 끓이면 한 번 먹을 양을 냉동시켜 두면
급할 때 끓여 먹을 수 있어서 좋다.
특히 겨울 김장김치와 함께 먹을 수
있어서 편리하다.
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