Name: 재료를 듬뿍넣어 만든 맛있는 김밥
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 공기밥 4공기; 김밥용 김 6장; 계란 4개; 당근 2개; 시금치 150g; 햄 140g; 단무지 6줄; 맛살 90g; 어묵 2~3장; 소금 약간; 참기름 적당량; 간장 1큰술; 물 2큰술; 설탕 1/2큰술

재료를 듬뿍넣어 만든 맛있는 김밥

집에서 직접 만들어서 먹는 홈메이드 김밥

4인분

60분 이내

중급

ggenienvksl85

재료

재료

어묵 양념소스

간장
1큰술 구매
물
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매

노하우

김 보관법
계란 조리법
당근 손질법
당근 보관법
시금치 손질법
햄 보관법
어묵 손질법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

재료 준비하기
당근, 시금치, 계란, 단무지, 어묵, 맛살(크래미), 햄
시금치 - 끓는 물에 데친 후 소금, 참기름을 넣어 무치기
당근 - 껍질 제거
STEP 2/20

단무지는 물에 담가서 20~30분 정도 불순물 제거 (생략 가능)
STEP 3/20

지단 만들기
계란에 소금을 약간 넣고 섞기
STEP 4/20

팬에 기름을 약간 넣고, 얇게 부쳐내면서 계란말이 형식으로 만들기 (두껍게 만들어서 사용)
약불
STEP 5/20

당근은 0.5cm 크기로 채썰기
STEP 6/20

햄은 0.5 ~ 0.7cm 크기로 채썰기
STEP 7/20

어묵은 1/2 또는 1/3 크기로 썰기
STEP 8/20

끓는 물에 햄, 어묵을 넣어 불순물 제거하기
→ 체 망에 걸러 물기 제거
STEP 9/20

당근 볶아주기 (+ 식용유, 소금 )
약불
STEP 10/20

햄 볶아주기 (+ 식용유)
STEP 11/20

어묵 볶아주기 (+ 식용유, 간장소스)
간장소스 - 간장 1 큰술 , 물 2 큰술, 설탕 1/2 큰술
STEP 12/20

계란은 먼저 크게 절반으로 편 썰기 후, 1/2크기로 썰기
STEP 13/20

크래미는 적당한 크기로 썰기
STEP 14/20

단무지는 물기 제거 후 준비
STEP 15/20

볼에 밥을 담은 후, 소금, 참기름을 넣어 간 맞추기
STEP 16/20

김밥 속 재료 채우기
도마에 김을 깔고 난 뒤, (매끄러운 면이 바닥을 향하게 하기)
STEP 17/20

밥을 적당량 덜어 펴주기
- 4cm 정도 남긴 후 밥 깔기
STEP 18/20

밥이 없는 부분을 중심으로 먼저 어묵, 계란지단 올리기
STEP 19/20

그리고 순차적으로 나머지 재료 올리기
(수분이 있는 재료는 아래로,
수분이 없는 재료는 위로 해서 올리기)
STEP 20/20

김 끝 부분을 이용해 속 재료를 감싸는 느낌으로 한 번에 말아주기
마지막에 참기름을 발라 코팅해 주기