Name: 편스토랑 김재원 레시피 - 마늘쫑 볶음면 (feat 두부면)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 간돼지고기 200g; 마늘쫑 10개; 숙주 1봉지; 홍고추 1개; 청고추 1개; 청양고추 1개; 다진마늘 1T; 대파 1줌; 맛간장 2T; 굴소스 2T; 맛술 1T; 설탕 1T; 물 1/2컵; 소금 약간; 후추 약간

편스토랑 김재원 레시피 - 마늘쫑 볶음면 (feat 두부면)

요즘 다들다이어트식에 관심이 많잖아요. 방송에서도 그런 건강식들이 많이 나오는거 같더라구요 두부면을 활용한 마늘쫑 돼지고기 볶음면을 보고 해봤는데, 정말 식감과 맛이 상상이상이였어요. 생각보다 두부면도 고소하니 맛있구요. 다이어트식으로 든든한 한끼 딱일거 같아요

2인분

60분 이내

초급

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재료

재료

노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
맛술 조리법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

마늘쫑은 작게 잘라주세요.
STEP 2/7

/고추를 얇게 다져줍니다
STEP 3/7

돼지고기에 맛술과 후추/소금을 넣고 재워 둡니다.
이렇게 해야 잡내를 잡아주고 밑간을 할 수 있어요
STEP 4/7

원본레시피
문의번호
#마늘쫑 #두부면 #마늘쫑 볶음면 #편스토랑 김재원
편스토랑에 김재원님이 나오셔서 두부면을 이용해서 볶음면을 만드셨더라구요.
사실 두부면도 몰랐고, 마늘쫑도 즐겨먹지 않았는데, 정말 맛있게 만드시더라구요.
저희집 양반이 마늘쫑을 또 좋아한다고 옆에서 말하길래 한번 만들어봐야지 했어요.
문제는... 요즘 마늘쫑 구하기가 별따기였다는거예요.. 저희동네만 그런건지.. 두군데마트와 백호점까지 갔는데도
결국 못구하고.. 마지막 희망을 걸고간 새마을시장에서 중국산 마늘쫑을 구했습니다..ㅋㅋ ㅜㅜ
두부면과 마늘쫑의 식감이 너무 잘어울리고 동남아 음식같은 맛과 비주얼도 나면서
정말 맛있었던거 같아요.
이번에 새롭게 알게된 두부면은 앞으로 진짜 많이 애용 할거 같기도 하구요~
■ 재료
*2~3인기준*
- 간 돼지고기 200g
-두부면 2팩
- 마늘쫑 10개
-숙주 1봉지
-홍고추 1개 청고추 1개 청양고추 1개
-마늘 (다진) 1T
-대파 한 줌
- 맛간장 2T
-굴소스 2T
-맛술 1T
-설탕 1T
-물 1/2컵
-소금 &후추
■ 조리 과정
1) 마늘쫑/고추를 얇게 다져줍니다
2) 돼지고기에 맛술과 후추/소금을 넣고 재워 둡니다.
이렇게 해야 잡내를 잡아주고 밑간을 할 수 있어요
3) 대파를 넣고 볶아 파기름을 내주면서 다진 마늘도 함께 넣어주세요
파를 넣어 파기름을 내주고, 홍고추/청고추와 청양고추까지 넣어서 빠르게 볶아 주며
밑간을 해둔 고기를 함께 넣어 볶아 줍니다
STEP 5/7

고기가 어느정도 익으면 간장과 굴소스를 넣고 볶아 주세요~
STEP 6/7

마늘쫑을 넣어서 빠르게 볶아주세요.
STEP 7/7

숙주와 두부면을 넣고 30초정도만 빠르게 볶아주시면 끝~