윤기나게 알감자 조림 만들기
윤기가 촤르르..맛도 좋은 알감자 조림입니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10먼저 재료를 준비해 주세요.
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STEP 2/10흙이 묻은 알감자는 껍질을 벗기지 말고 흐르는 물에 칫솔로 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 3/10냄비에 감자를 넣고 찬물을 감자가 완전히 잠기도록 부어준 다음 식초 1큰술을 넣고(식초가 살균작용을 한다고 해요) 강불에서 약20~25분 정도 삶아주세요.강불
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STEP 4/10감자가 삶아지는 동안 양념소스를 만들어 주세요.
그릇에 간장 7큰술, 설탕 4큰술, 물엿 5큰술, 참기름 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 때 까지 잘 저어주세요.
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STEP 5/10알감자는 젓가락으로 콕 찔러보고 잘 들어가면 다 익은 것이니 불을 끄고 물을 버려주세요.
그 다음 팬이나 냄비에 감자만 넣고 찬물 500ml(종이컵이 180ml이니까 약 3컵이 약간 모자라게인데, 잘 모르면 감자 높이의 절반 정도 찰 정도)를 부어 주세요.
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STEP 6/10미리 만들어둔 양념소스도 함께 넣어주세요.
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STEP 7/10강불 에서 이리저리 굴려가며 졸이다가 물이 많이 줄었다 싶으면 중불로 바꿔서 더 졸여주세요.
어디 가지 말고 딱 붙어 서서 감자가 타지 않게 간혹 저어가면서 지켜봐주세요.
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STEP 8/10물이 거의 졸아 들면 물엿 1큰술과 통깨를 약간 뿌려 섞어주세요.
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STEP 9/10윤기나는 알 감자조림 완성
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STEP 10/10
5.00
리뷰별점
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tjdah****리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다2021.08.07 15:18쉐프의 한마디감사합니다2021.08.08 14:37
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