Name: 다이어트 빵 쉽게? 만들어볼까요.(오븐x,설탕x,버터x)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀 4개; 고구마 4개; 단호박 700g; 견과류 적당히; 저지방 우유 200ml

다이어트 빵 쉽게? 만들어볼까요.(오븐x,설탕x,버터x)

제가 정말 밀가루 좋아해서 면 마니아 빵돌이에요. (물론 자칭ㅎㅎ)

그런데 제 저주받은 몸 뚱이는 먹는 족족 그대로 살로가니 몸매 만들고 싶어서 운동도 좋아하고 밀가루 좋아하는 저로서는 정말 힘들었어요. 그래서 설탕도 없이 밀가루도 없이 빵 만들고 싶어서 여기저기서 레시피를 추려서 만든 레시피에요. 운동전 건강하게 탄수화물 보충도 용이하고 배고플 때 야식 대신 이런 간식 먹으면 그나마 죄책감이 덜 하잖아요? ㅎㅎ 물론 과식은 안 돼용!

4인분

60분 이내

중급

공대요리학도

[더보기] 일상에서 다이어트를 하든 기념일이든 일상에서 음식을 만들어요!

조리순서

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STEP 1/15

기본 식재료에요!
다른 조미가 없어도 본연의 맛이 좋아요!
STEP 2/15

계란4개를 노른자와 흰자로 분리해서 스테인리스 용기에 담아주세요.
STEP 3/15

단호박을 찔 준비를 할건데 반자르기를 하기위해 통째로 전자레인지에 5분가량 돌린 뒤 반으로 갈라주세요.
전자레인지
STEP 4/15

단호박의 안에 있는 씨앗은 못 먹는거니 숟가락으로 박박 긁어서 제거 해줄게요.추가로 칼로 못 먹는 꼭다리는 칼로 쳐 줄게요.
STEP 5/15

처음에 어차피 고구마와 단호박도 으깰 예정이라 물기를 빼야해서 에어프라이기로 익히려고 10분만 일단 해봤는데.. 어림도 없어요. 더하면 타기만했지 젓가락으로 살짝도 안 들어가요. ㅠㅠ
에어프라이어
STEP 6/15

그래서! 결국 그냥 삶도록 할게요. 30분정도 끓는물에 어느정도 잠긴상태로 익히니 잘 익더라구요. 수시로 젓가락으로 찔러 쑥 들어가면 바로 빼서 식혀주세요. 너무 오래하면 살이 물에 다 녹아요~~ 단호박죽처럼요.
STEP 7/15

고구마는 평소에도 에여프라이기를 애용하기에 사진에는 3개지만 맨 오른쪽 크기와 비슷한 고구마 한 개 더 돌렸어요. 200도로 30분하면 충분히 다 속까지 익고도 남아요!
STEP 8/15

대망의 머랭치기... 운동한다고 객기로 기계 안 쓰고 머랭 쳤는데 여러분은 몸살 안 나게 거품기 추천드릴게요. 계란 한 두개는 모르겠는데 4개라서 그런지 40분 걸렸습니다.. 사진처럼 들어올렸을 때 완전 고정되면 완성이에요.
STEP 9/15

적당히 식으면 까서 더 식혀줍시다.
STEP 10/15

단호박이 익었으면 고여있는 물을 키친타올로 제거한 뒤 식혀주세요.
STEP 11/15

노른자가 들어있던 볼에 고구마와 단호박을 넣고 적당히 식감이 살아있게 으깨고 우유를 다 쓰긴 할건데 농도는 반죽이 묽지 않도록 꾸덕할 때까지 넣어 섞고 위에 앞서 만든 머랭과 견과류를 적당히 으깨 넣어 섞어줍니다.
머랭이 꺼지지 않게 조심히 섞어주세요.
STEP 12/15

저는 다양한 모양을 선호해서 예전 제빵할 때 샀었던 쿠겔호프 팬에 식용유나 기타 카놀라유 같은 유지를 키친타올로 얋게 고루 묻혀줍니다.
STEP 13/15

반죽을 사진과 같이 조금은 부풀 염두에 두고 70%정도 채워서 레인지에 총 7-10분사이로 시간을 분할해서 2-3번에 걸쳐 익었는지 확인하며 돌려주세요.
STEP 14/15

제가 조금 묽게했는지 끝부분이 살짝 눌러붙어서 이 모양이에요. ㅠㅠ
STEP 15/15

완성된 쿠겔호프 고구마단호박빵을 뒤집어서 자른 단면 모습이에요! 보시는것처럼(?) 엄청 부드러운 형태에요.