다양한 식감의 건강 디저트 감자야채고로케 레시피
감자를 이용해서 건강식 디저트를 만들어 보았어요^^ 삶은 감자와 얇게 채 썰은 감자를 섞어 다양한 식감을 즐길 수 있답니다~!
2인분 
60분 이내 
초급 
재밌고 맛있는 요리를 즐기는 프리벨입니다~^^
조리순서
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STEP 1/9채소를 깨끗이 씻어 물기를 제거해 준비해 주세요.
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STEP 2/9감자 한개는 냄비에 넣고 감자가 잠길 정도로 물을 부은 뒤 15분 정도 삶아 주세요. (젓가락으로 안까지 잘 익었는지 눌러 확인해주세요.)센불감자를 작게 썰어서 익히면 더 빨린 삶을 수 있어요~
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STEP 3/9감자가 삶아질 동안 감자칼을 이용해서 생감자의 껍질을 제거해 주시고 감자칼로 얇게 감자를 잘라주세요.
얇게 잘린 감자를 겹쳐 채썰어 주세요.얇은 채칼을 이용하면 한번에 해결할 수 있습니다.
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STEP 4/9당근과 양파는 잘게 다져 주시고 채썰은 감자는 물에 헹군 뒤 체에 받쳐놓고 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 5/9잘 삶아진 감자는 껍질을 벗기고 찬물에 식힌 뒤 큰 볼에 담아 으깨 주세요.주걱으로 가르듯이 으깨면 손쉽게 으깰 수 있습니다.
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STEP 6/9으깨 놓은 삶은 감자에 채 썰은 감자와 다진 당근, 양파를 넣고 후추 톡톡 소금 3꼬집, 식용유 1/2T를 넣어 골고루 섞어 주세요.식용유 넣기 전 소금 간을 해주시고 기호에 맞춰 가감해 주세요.
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STEP 7/9잘 뭉쳐진 감자 야채 반죽을 한번 손으로 치대주신 뒤 동글동글하게 모양을 만들어 줍니다.
에어프라이어에 종이 포일을 깔고 바닥에 식용유를 살짝 골고루 묻힌 뒤 동글이 감자를 올려주세요.에어프라이어 , 종이 포일서로 눌러 붙지 않도록 공간을 조금씩 띄어서 놓아주세요.
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STEP 8/9200℃에서 15분 1차로 돌려주시고 감자 상태를 확인해주세요.
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STEP 9/9겉표면이 노릇해지도록 2차로 15분 정도 돌려주면 담백하고 다양한 식감이 인상적인 맛있는 감자야채고로케가 완성됩니다.감자 크기에 따라 2차 돌리는 시간을 가감해주세요.
- 감자 크기가 작을수록 시간이 단축됩니다. 3cm정도 한 입 크기로 만드시면 더 빠르게 맛있는 디저트를 드실 수 있어요^^
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