Name: 돼지목살 스테이크 양파 소스 함께 먹는 돼지고기 목살 요리
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 목살 500g; 양파 1/2개; 돈까스소스 3숟갈; 굴소스 1숟갈; 올리고당 1숟갈; 맛술 2숟갈; 발사믹식초 0.5숟갈; 후추

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낭랑주부

돼지목살 스테이크 양파 소스 함께 먹는 돼지고기 목살 요리

고기맛을 잘 살린 돼지목살 스테이크

스테이크 소스 양파 함꼐 볶아서 곁들이면 꿀조합이에요.

홈스토랑 분위기 내는 스테이크 만들어보세요!

2인분 60분 이내 아무나

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재료Ingredients

[재료]

[목살 스테이크 소스]

노하우 영상

조리순서Steps

돼지고기 목살 밑간 해줍니다.
스테이크 소스와 함께 먹을거라 간은 세게 하지 않았어요.
고기 풍미를 올릴 수 있을 정도로만 소금, 후추 뿌렸어요.
밑간 하는 동안 수분이 날라가지 않도록 기름을 살짝 고기 표면에 발라놔도 좋아요.

목살과 함께 구워먹으면 맛있는 마늘, 아스파라거스 준비했어요.
스테이크 가니쉬로 아스파라거스 너무 맛있어요. ㅎㅎ
고기 기름에 구운 야채들은 야채 특유의 달큰한 맛이 더 좋아지는 것 같아요.

스테이크 소스와 함께 볶을 양파도 채썰어서 준비해요.
고기 느끼함을 잡아줄 수 있어서 양파 함께 볶아서 같이 먹었어요.
양파와 고기는 잘 어울리는 조합이라고 생각해요. ^^

돼지목살 스테이크 소스 만들어요.
단맛, 신맛 기호에 맞게 조절해주세요.
돈까스소스 대신 스테이크소스 사용해도 괜찮아요.
돈까스/스테이크 소스에 신맛이 강하다면 발사믹식초는 생략해주세요.

기름을 충분히 두르고 양파 볶아줍니다.
저는 아보카도오일에 볶았어요.
올리브유보다 향이 은은해서 요리와 잘 어울리더라구요.
양파가 어느정도 숨이 죽으면 스테이크 소스 넣고 함께 볶아줍니다.
타지 않게 약불에서 볶아주세요.

스테이크 굽기 전에 칼집 내줍니다.
고기 구우면서 말리는 현상도 잡아주고 좀 더 부드러운 육질로 먹을 수 있어요.
개인적으로 돼지고기 목살 식감을 좋아해서 굳이 촘촘하게 칼집 내주지 않았어요.
칼집을 촘촘하게 잘 내주면 고기 힘줄을 끊어줘서 부드럽게 먹을 수 있다고 해요.

스테이크 느낌도 나고 살짝의 향신료 향을 베이게 하기 위해 로즈마리 올려서 함께 구웠어요.
허브향을 더 강하게 베이게 하고 싶다면 밑간 할 때 고기 사이에 껴두세요.
저는 고기 풍미가 강한게 좋아서 구울 때만 함께 넣었어요.

양파 스테이크 소스 밑에 깔고 위에 돼지고기 목살 구이 올려서 함께 먹어요.
고기 위에 소스 뿌려도 좋지만,
원하는 만큼 소스 양을 조절해서 먹기엔 밑에 소스를 깔아주는게 좋더라구요.

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레시피 작성자About the writer

낭랑주부

http://blog.naver.com/jasmin7141

태그Tag

#돼지고기 #돼지고기목살 #목살요리 #돼지고기요리 #목살스테이크 #홈스토랑 #스테이크소스 #돼지고기목살요리 #목살

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최고최고!!!!!! 너무 맛있어요 ~ 간도 딱 좋고!! 좋은 레시피 감사합니다~

hyang향이
아이들이 잘 먹네요~^^간단하게 잘 만들었어요 맛있네요ㅎㅎ처음만들어봤는데 자주 할거같아요 아이들이 먹는거라 계란은 완숙으로 했답니다~

민재민현마미
크리스마스에 온가족 만찬으로 최고였습니다 감사합니다

lmjcy
식초와 케찹이 들어가도 어느 정도 볶으면 신맛 거의 없어져요. 맛있습니다~

조쓰요리
오늘 저녁 온 식구가 너무 맛있게 잘 먹었습니다. 버터에 노릇노릇하게 구워서 고소하고 소스도 만들기 쉽고 넘 맛있어요.

남기은남기용맘♡박미덕
다른소스도 해봤지맘 이게 젤 맛난거같아요 ㅠㅠ 넘 잘해먹었어요 ㅎㅎ

김말리
어렵지 않게 할 수 있었어요. 점심으로 뚝딱해서 잘 먹었어요. 감사해요.

-임정숙
완전 맛나요~~ 전 고기가 커서 그랬는지 양념은 두배로 했어여 물 넣으니 옇어져서 미리 굴 소스도 첨가 했구요~~ 완전 맛나요

負けないで
매컵한걸 좋아하는데 저기에 청양고추까지 넣어서 소스를 졸이면 맛있네요!!

이삭i
사진을 못찍어 아쉬울정도로 너무 맛있었어요 소스마를기도 쉬웠구요 한끼 식사로 정말 간단하고 좋아요^^

하주성맘