Name: 요즘같은 날씨에 딱!! 솥밥의 기본 - 홍합밥
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍합살 1C; 불린쌀 2C; 표고버섯 2개; 부추 1/3단; 다진 마늘 1T; 대파 1움큼; 청양고추 1개; 고춧가루 2T; 홍고추 1개; 설탕 1T; 참기름 2T; 통깨 1T; 간장 1/2C

요즘같은 날씨에 딱!! 솥밥의 기본 - 홍합밥

날씨 쌀쌀해지면서는 홍합이 많이 보이는거 같더라구요. 더 늦기전에 홍합사다가 홍합밥을 해봤어요. 표고버섯을 더해서 홍합과 표고의향긋함이 살이 있는 홍합밥!! 부추양념장과 함께 하면 딱이예요~

2인분

60분 이내

초급

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재료

홍합밥

부추양념장

노하우

홍합 손질법
백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
부추 손질법
부추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/5

쌀은 불려서 준비해주시고, 표고버섯은 작게 잘라주세요. (전 건표고버섯을 이용해서 미리 불에 불려줬어요)
STEP 2/5

냄비에 불린쌀/표고버섯/홍합을 넣어주고 물은 쌀과 동량으로 넣어줍니다.
홍합에서도 물이나오기때문에 물은 너무 많이 안넣어주셔도 되요
STEP 3/5

뚜껑을 닫고 중간불에서 끓이기 시작해줍니다.
밥이 끓을때까지 중간불에서 끓여주시다가 끓기 시작하면 약불로 줄여서 10~15분정도 익혀줍니다. 쌀이 익었다면 뚜껑을 닫고 불을끄고 10분정도 뜸을 들여주세요.
STEP 4/5

부추/고추/대파는 모두 잘게 잘라줍니다.
위의 양념들을 모두 넣고 잘 섞어 주세요.
STEP 5/5

양념장을 만드는동안 밥이 완성~ 홍합과 표고를 잘섞어서 마무리 해주세요.