Name: 마늘과 페퍼론치노로 더 한국적인 맛, 명란 마늘 파스타
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 파스타면 2인분; 계란 4알; 마늘 8톨; 페퍼론치노 5개; 명란젓갈 5개; 참기름 1/2큰술; 맛술 1/2큰술; 다진 마늘 1/2큰술; 올리브오일 4큰술; 소금 약간; 후추 약간; 파마산치즈가루 약간

마늘과 페퍼론치노로 더 한국적인 맛, 명란 마늘 파스타

신선한 저염 백명란 젓갈에 마늘과 페퍼론치노로

느낀한 맛 잡아 누구나 즐길수 있는 맛,

오일리한 명란 마늘 파스타

주말 점심으로 가족들과 함께 즐겨 보세요.

2인분

30분 이내

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조리순서

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STEP 1/17

재료를 준비합니다.
STEP 2/17

먼저 명란젓갈 손질을 해볼게요.
명란젓은 반으로 갈라 칼등으로 속살을 발라주세요.
명란젓 손질법 레시피
STEP 3/17

계란은 노른자만 사용할게요.
노른자 4개에 명란젓 2개 분량을 넣어주세요.
STEP 4/17

계란 노른자와 명란젓의 속살과 함께 섞어주세요.
STEP 5/17

남은 명란젓은 토핑용으로 양념 해줄게요.
남은 명란젓에는 맛술 1/2큰술 넣어주세요.
STEP 6/17

참기름 1/2큰술도 넣어주세요.
STEP 7/17

잘 섞어 명란젓 밑간을 해주세요.
STEP 8/17

통마늘은 편으로 썰어주세요.
STEP 9/17

끓는 물에 소금 한꼬집과
파스타를 부채처럼 펼쳐서 넣어주세요.
STEP 10/17

10분간 삶아서 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
STEP 11/17

이제 재료들을 볶아 줄거예요.
달궈진 팬에 올리브유 4큰술을 두르고
간마늘 1/2큰술을 넣어주세요.
STEP 12/17

페퍼론치노는 살짝 부수어 편마늘과 함께 넣어주세요.
STEP 13/17

중불에서 마늘이 타지 않도록 볶아서 마늘향 내어 주세요.
STEP 14/17

삶아 놓은 파스타를 넣고 마늘향이 배이도록 볶아주세요
STEP 15/17

만들어 놓은 명란 계란물을 넣어주세요.
STEP 16/17

약불에서 계란이 익을 때까지 재빨리 볶아주세요.
마지막으로 소금 후추 약간 뿌려 간을 맞춰줍니다.
명란젓 토핑을 추가할 것임으로 소금 후추는 가볍게만 간해 주세요.
STEP 17/17

긴 젓가락으로 파스타를 돌돌말아 접시에 담고, 밑간해 놓은 명란젓을 토핑해 주세요.
기호에 따라 파마산치즈가루와 파슬리가루를 솔솔 뿌려 완성합니다.