1인분
15분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 고기밑간
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
대파 반대 약 40g 을 채칼로 채를 썰어 줍니다.
어슷 썰기 해도 좋지만 채를 썰어 줘야 면이랑 건져 먹기 좋아요~
**사진과 설명으로 부족하신 분은 링크된 동영상 참고 해주세요. 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~
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STEP 2/9고기를 밑간 양념을 모두 넣고 잘 버무려서 30분간 밑간 합니다.
저는 잡채하고 남은 고기를 사용했습니다.
다른 부위 사용하실 경우 삼겹살 목살 추천드립니다.
간장 1스푼 = 8g
미림 1스푼 = 8g
설탕 1/3스푼 = 3~4g
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STEP 3/9식용유 2스푼을 중약불에 달궈서 마늘을 넣고 노릇하게 볶아 줍니다.
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STEP 4/9마늘이 노릇해 지면 파를 넣고 파가 살짝 숨이 죽을때까지 볶아 주다가 고추가루 1스푼을 넣어줍니다. 불은 중불
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STEP 5/9고추가루를 넣고 잘섞어 가면서 10~20초 정도 볶아 주다가
고기를 넣고 볶아 줍니다. 불은 중불유지.
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STEP 6/9고기가 70% 이상 익으면 분말스프와 건더기 스프를 넣고 20~30초 정도 볶아 줍니다.
이 과정이 제일 중요합니다! 스프가 재료와 섞여 볶여 진것과 그렇지 않은 국물맛의 차이가 어마어마 합니다!! 꼭 중불에 재료와 함께 볶아 주세요!
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STEP 7/9스프와 재료를 볶았으면 물을 부어 줍니다.
물은 정량보다 50cc 많은 600cc 입니다.
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STEP 8/9면을 넣고 정해진 시간 만큼 끓여주면 완성.
국물 진한거 보이세요? ㅎㅎ 찐한!! 고기 짬뽕맛이 팍팍 올라오는데 웬만한 중국집 고기짬뽕 부럽지 않습니다!!
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STEP 9/9진한 국물 끝내주는 고기짬뽕라면!! 뜨끈~ 하게 한그릇들 하세요!
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