Name: 얼큰 콩나물국 끓이기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 1/2봉지; 고추가루 1밥숟가락; 대파 1/2개; 간마늘 1티스푼; 소금 1밥숟가락

얼큰 콩나물국 끓이기

안녕하세요. 앙리누나 입니다.

오늘은 얼큰한 콩나물국 끓여 먹어요.

은근히 힘든게 끓여도 맛이 없다는게 콩나물 국 입니다.

엄마가 콩나물국 끓이는 대로 그대로 해볼께요.

2인분

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STEP 1/7

콩나물 씻어서 냄비에 담고 소금 밥숟가락 하나 넣고
STEP 2/7

간 마늘 티스푼 한개
STEP 3/7

고추가루 밥숟가락 하나 크게
STEP 4/7

물 국그릇 3대접 부어주세요. 이제 끓이면 돼요.
맛은 콩나물에서 다 나올꺼니까요.
오래 끓여 주세요 .
(콩나물 비린내 없이 끓이려면 첨부터 닫고 끓이거나, 열고 끓이는거 두가지 방법 입니다.)
STEP 5/7

팔팔 끓여주세요.
냄새 맡아 봤을때 비릿한 냄새 안나면 익은 거예요. 20분정도 끓여주세요. 콩나물국도 콩나물 많이 넣고 끓여야 국물맛이 제대로 나와요.
STEP 6/7

다 끓었으면 파썰어 넣고 한번 끓이고 간 맞추면 끝입니다.
(두번째 간은 국간장이나 새우젓으로 해주시면 좀더 감칠맛이 있어요.개인 취향)
저는 소금간이 더 깔끔해요.
STEP 7/7

얼큰 콩나물국 완성 입니다.
여기서 청양고추 추가 하시면 더 얼큰 시원합니다.

콩나물국은 콩나물 자체에서 국물이 많이 나와줘야 맛있어요. 둘이 먹을꺼라고 너무 콩나물을 조금 넣고 삶으면 그 맛이 안나요.

콩나물국 끓일때 다 끓이고 너무 콩나물이 많으면 꺼내서 무쳐 드셔도 돼요.^^

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4.89

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