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곰배밥상

파래무침/바다향 가득한 새콤달콤한 파래 초무침!

파래는 바닷속의 영양 채소로 성인병 및 비만을 방지하는 식품이며 특히 피부나 혈관 노화방지와 면역력을 높여 준다고 하니 찬바람 불면 많이 나오기 시작하는 파래 꼭 챙겨 드시면 좋겠죠~~ https://youtu.be/m_GK4-mXN8w

4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
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매운걸 싫어 하시면 청양고추는 빼주셔도 좋고 무는 파란 부분이 달아서 생채 할때 좋습니다.
쪽파나 대파 다진것은 넣어 주셔도 좋지만 파래의 영양 흡수력을 방해한다고 하니 빼주시는게 좋겠죠~~
먼저 파래는 흐르는 물에 3~4번 헹궈 주시고 조개 껍질이나 이물질을 잘 제거해주세요.
깨끗이 씻은 파래는 물기를 완전 꼭 짜주시고 뭉치지 않게 한 번 적당한 크기로 썰어줍니다.
무는 파래가 가늘기 때문에 최대한 곱게 채 썰어줍니다.
고추도 반 갈라 씨를 제거하고 가늘게 썰어주세요.
배는 껍질을 벗기고 강판에 갈아서 즙만 사용합니다.
마늘도 곱게 다져 준비해주세요.
준비된 재료 몽땅 넣고 설탕1T, 식초 3T, 고운소금1/2T, 깨소금 약간 넣어 조물조물 무쳐주세요. 뭉친 파래는 살살 풀어가면서 무쳐줍니다. 설탕 대신 매실청을 사용해도 좋습니다.
참기름은 기호에 맞게 추가하셔도 좋아요.
레시피 작성자About the writer

곰배밥상

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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