촉촉한 크림치즈카스테라로 빼빼로데이 기념해요❤

촉촉한 크림치즈카스테라로 빼빼로데이 기념해요❤

크림치즈를 넣은 촉촉한 카스테라를 만들어봤어요 ㅎㅎ

2인분

60분 이내

중급

영양사밍글

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노하우

박력분 조리법
계란 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
식용유 조리법

조리순서

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STEP 1/28

식용유에 우유를 부어 준비해요.
STEP 2/28

식재료를 준비해요.
저는 설탕이 없어서 설탕 대신 메이플 시럽을 사용 했어요 ㅠㅠ
STEP 3/28

오븐을 235℃로 예열해요.
오븐
STEP 4/28

달걀을 흰자와 노른자로 분리해요
STEP 5/28

달걀노른자에 바닐라익스트랙과 레몬즙을 투하해요.
STEP 6/28

노른자를 풀어 준비해요.
STEP 7/28

우유와 식용유는 중불로 한번 끓여요.
STEP 8/28

보글보글 끓으면 그릇에 옮겨 담아요.
STEP 9/28

흰자는 머랭치기를 해요.
STEP 10/28

반죽 만들기 전 식재료가 준비된 모습입니다~!
STEP 11/28

틀에 기름칠을 해서 준비해요.
STEP 12/28

물을 끓여 준비해요.
STEP 13/28

불에 박력분을 체쳐요.
STEP 14/28

우유와 식용유 끓인 것을 투하해요.
STEP 15/28

달걀물을 조금씩 투하하며 저어요.
한꺼번에 넣지 않고 조금씩 넣어가면서 저어요.
STEP 16/28

크림치즈를 투하해요.
STEP 17/28

머랭의 절반을 투하해 섞어요.
STEP 18/28

남은 절반은 반죽이 머랭을 살살 덮어주듯이 반죽합니다.
STEP 19/28

준비된 틀에 반죽을 투하해요.
STEP 20/28

표면을 정리해요.
STEP 21/28

예열된 오븐틀에 끓인 물을 투하해요.
STEP 22/28

크림치즈카스테라반죽틀을 투하하고 160℃에서 15분간 구워요.
STEP 23/28

15분 후 물을 공급하고, 다시 160℃에서 15분간 구워요.
STEP 24/28

15분 후 물을 공급하고, 다시 160℃에서 15분간 구워요.
STEP 25/28

15분 후 중간중간 꺼내서 방향을 바꿔주었어요.
STEP 26/28

물을 충분히 뿌린후 마지막으로 170℃에서 15분간 구웠어요!
STEP 27/28

완성되었습니다~!
STEP 28/28

열선이 강한 부분은 그을려서 위에 코코넛파우더를 뿌렸습니다 ㅎㅎ

오븐의 온도와 시간은 오븐에 따라 차이가 있습니다 :)

저의 경우 위의 열선이 너무 강한 부분이 있어서 중간중간 틀을 돌려줘야만 했어요!

본인이 소유한 오븐 사용법에 맞춰 구워드세용 ㅎㅎ

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