Name: 가지밥 영양가득 영양밥으로 아침든든 속채워요
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 큰것 2~3개; 쌀 2컵; 대파 1대; 간마늘 1T; 들기름 2T; 국간장 2T; 설탕 1T

가지밥 영양가득 영양밥으로 아침든든 속채워요

오늘은 시골에서 가져온 가지가 있어 가지밥을 해봤어요

가지밥.. 처음해보는 장르인데

결론은 물을 굉장히 적게 잡아야한다는 거!

가지 달달 볶아서 양념해서 밥지을때 쏘옥 넣어주면 부드럽고 감칠맛나는 가지밥이 된답니다

거기에 달래장올려서 슥슥 비비면 꿀맛이죠

가지자체가 가을가지라서 달큰하니 너무 좋았어요

조금 아쉬웠던건 물양인데요

가지밥은 물양을 거의 잡지않은시는게 좋아요

가지에서 물이 엄청나게 나오기 때문에~ 물을 기존의 1/3정도 잡으시면 좋습니다

집에 있는 달래장에 슥슥비벼 드셔요

맛있어요

제철요리 가지로 만든 가지밥

가지나물, 가지 볶음 많지만 무엇보다

가지밥은 너무남 매력적인것을~

가족 모두 맛나게 영양밥 해서 잘 먹었습니다

4인분

30분 이내

아무나

윤수학

[더보기] 꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

조리순서

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STEP 1/9

가지밥 1단계
쌀을 깨끗히 씻어서 세척해주세요~
그런다음 물에 충분히 불려주세요
잡곡섞은거는 패스하고 오늘은 흰쌀로 밥짓기
고고싱
STEP 2/9

가족들 먹는거라고 약이며 머며 안치셔서 유기농
그래서 깨끗한물에 몇번 씻어주는것으로 세척완료
가지는 깨끗히 씻어주세요
STEP 3/9

가지를 썰어주세요
너무 잘잘하게 썰지말고 대충 서겅서겅
큼지막하게 썰어주세요
사선으로 두껍게 1.5cm 정도 썰어도 주고
STEP 4/9

대파를 송송 썰어주세요
파기름을 내주어 풍미를 더해줄거에요
STEP 5/9

들기름을 두르고 파를 넣고 파기름을 내주세요
파기름에 설탕,간마늘,간장을 넣고 풍미를 더해주시면 됩니다
자글자글
파향이 쏘옥 퍼지면 되는데요
역시 파기름은 사랑이지요
STEP 6/9

파기름에 썰어놓은 가지를 넣고 볶아주세요
너무 푹 익힐필요는 없이
그냥 센불에 살짝 양념하는 느낌으로 살짝 볶아주시면 됩니다
그냥 이상태에서 먹어도 맛나요
STEP 7/9

불린쌀을 밥통에 넣고 볶은 가지를 올리고 물을 잡아주세요
가지밥은 물을 절대적으로 많이 잡지말아야해요
평상시 잡아주는 물의양의 1/3정도로?
잡아주시면 된답니다
STEP 8/9

취사시작
고소한 향이 진동을 하네요
두근두근
뚜껑을 열어봅시다 ㅎㅎㅎ
우아아아앙
가지밥 완성
STEP 9/9

밥을 잘 섞어주세요
가지가 푹익어서 부들부들
그런데.. 물을 조금 많이 잡았더니 살짝 질어요