가지밥 영양가득 영양밥으로 아침든든 속채워요
오늘은 시골에서 가져온 가지가 있어 가지밥을 해봤어요
가지밥.. 처음해보는 장르인데
결론은 물을 굉장히 적게 잡아야한다는 거!
가지 달달 볶아서 양념해서 밥지을때 쏘옥 넣어주면 부드럽고 감칠맛나는 가지밥이 된답니다
거기에 달래장올려서 슥슥 비비면 꿀맛이죠
가지자체가 가을가지라서 달큰하니 너무 좋았어요
조금 아쉬웠던건 물양인데요
가지밥은 물양을 거의 잡지않은시는게 좋아요
가지에서 물이 엄청나게 나오기 때문에~ 물을 기존의 1/3정도 잡으시면 좋습니다
집에 있는 달래장에 슥슥비벼 드셔요
맛있어요
제철요리 가지로 만든 가지밥
가지나물, 가지 볶음 많지만 무엇보다
가지밥은 너무남 매력적인것을~
가족 모두 맛나게 영양밥 해서 잘 먹었습니다
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9가지밥 1단계
쌀을 깨끗히 씻어서 세척해주세요~
그런다음 물에 충분히 불려주세요
잡곡섞은거는 패스하고 오늘은 흰쌀로 밥짓기
고고싱
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STEP 2/9가족들 먹는거라고 약이며 머며 안치셔서 유기농
그래서 깨끗한물에 몇번 씻어주는것으로 세척완료
가지는 깨끗히 씻어주세요
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STEP 3/9가지를 썰어주세요
너무 잘잘하게 썰지말고 대충 서겅서겅
큼지막하게 썰어주세요
사선으로 두껍게 1.5cm 정도 썰어도 주고
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STEP 4/9대파를 송송 썰어주세요
파기름을 내주어 풍미를 더해줄거에요
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STEP 5/9들기름을 두르고 파를 넣고 파기름을 내주세요
파기름에 설탕,간마늘,간장을 넣고 풍미를 더해주시면 됩니다
자글자글
파향이 쏘옥 퍼지면 되는데요
역시 파기름은 사랑이지요
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STEP 6/9파기름에 썰어놓은 가지를 넣고 볶아주세요
너무 푹 익힐필요는 없이
그냥 센불에 살짝 양념하는 느낌으로 살짝 볶아주시면 됩니다
그냥 이상태에서 먹어도 맛나요
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STEP 7/9불린쌀을 밥통에 넣고 볶은 가지를 올리고 물을 잡아주세요
가지밥은 물을 절대적으로 많이 잡지말아야해요
평상시 잡아주는 물의양의 1/3정도로?
잡아주시면 된답니다
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STEP 8/9취사시작
고소한 향이 진동을 하네요
두근두근
뚜껑을 열어봅시다 ㅎㅎㅎ
우아아아앙
가지밥 완성
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STEP 9/9밥을 잘 섞어주세요
가지가 푹익어서 부들부들
그런데.. 물을 조금 많이 잡았더니 살짝 질어요
- 가지밥은 평상시 물잡는거보다 확 줄이셔야 합니다 ㅎ
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